بررسی امکان سنجی تولید آب هندوانه بصورت آبمیوه طبیعی بسته بندی شده با زمان ماندگاری مناسب
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: دومین همایش ملی کشاورزی و توسعه پایدار (فرصتها و چالشهای پیش رو)
- کد COI اختصاصی: NSASD02_387
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2660
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیراز، گروه شیمی کاربردی، شیراز، ایران
دانشگاه شیراز، گروه شیمی ، شیراز، ایران
دانشگاه شیراز، گروه شیمی ، شیراز، ایران
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیراز، گروه مهندسی صنایع پلیمر، شیراز، ایرا
چکیده
استفاده از میدان های الکتریکی پالسی قوی (PEF) به عنوان یک فرآیند غیر حرارتی در فرآوری و نگهداری مواد غذائی در طی دو دهه اخیر مورد توجه زیادی قرار گرفته است. این فرایند مانند سایر فرایندهای غیر حرارتی سبب حفظ ویژگی های کیفی ، تغذیه ای، کاهش مصرف انرژی و افزایش بهره وری در فرآیندهای تولید مواد غذایی میگردد. ما در اجرای این پروژه ابتدا دستگاه فانکشن ژنراتوری با توان تولید امواج الکتریکی مربعی ( پالسی ) با قدرت بالارا طراحی و ساخته شد. سپس درشرایط مختلف- زمانی – فاصله الکترودها - جنس الکترودها و شکل محفظه آزمایشات انجام گردید. در همه این تکرارها آب هندوانه پس از اعمال پالس، به محیط کشت عمومی مخلوط NaClyeastextract, peptone water به نسبت 10:3 .10که به مدت 20 دقیقه در اتوکلاو در دمای 121 دقیقه و فشار 15 پوند بر اینچ مربع برای استریل شدن قرار گرفته بود اضافه شد، و بمدت 24 ساعت در دمای °37Cانکوباتور شیکردار نگهداری شد و میزان رشد باکتریها توسط اسپکتروفتومتر نسبت به لوله استریل و شاهد مشخص گردید. در نهایت نتایج رشد میکربی حکایت از کارآمدی این تکنیک دارد.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- بررسی تناسب اقلیمی جهت تعیین گونه منتخب آبزی پرورشی (مطالعه موردی جنوب اهواز و شمال شوش)
- ارزیابی فعالیت آنتی آکسیدانی ژنوتیپهای(ارقام) کنجد در پاسخ به تنش سرما
- تاثیر تنش سرما برمحتوای H۲O۲ و MDA در ژنوتیپهای کنجد در مرحله ی گیاهچهای
- بررسی برهمکنش قارچ مایکوریزا آربسکولار و سطوح مختلف فسفر بر گیاه باقلا (. vicia faba L ) تحت شرایط تنش خشکی.
- اثرات زیست محیطی سدها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.