مروری بر فیلم ها و پوشش های خوراکی فعال در بسته بندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: سیزدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران
- کد COI اختصاصی: NCAMEM13_156
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 269
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد فناوری مواد غذایی دانشگاه بوعلی سینا همدان
دکتری تخصصی علوم و مهندسی صتایع غذایی ، دانشیار دانشگاه بوعلی سینا همدان
چکیده
امروزه صنعت بسته بندی مواد غذایی یکی از صنایع گسترده بوده و برخلاف گذشته یک صنعت جداگانه محسوب می گردد و هزینه های تولید بسته بندی به طور جداگانه در کنار فراورده به قیمت نهایی افزوده می شود . یکی از روندهای جدید که در صنعت بسته بندی مواد غذایی در حال رشد روز افزون می باشد ، تولید بسته بندی های مواد غذایی قابل مصرف و خوراکی می باشد که علاوه بر مزایایی که برای اکوسیستم دارد و ضایعاتی از بسته بندی در طبیعت رها نخواهد شد در صورت رها شدن در طبیعت نیز زیست تخریب پذیر خواهند بود ، اینگونه بسته بندی می تواند برای مصرف کننده نیز بسیار جذاب بوده و به ایمنی ، سلامت و تنوع محصولات غذایی می افزاید . هدف از این مقاله مروری برسی آخرین روش ها و تکنولوژی های بسته بندی خوراکی به منظور آشنایی بیشتر با این گونه از بسته بندی ها و فرایند ساخت و کاربرد آن ها با توجه ویژه به فیلم ها و پوشش های فعال خوراکی می باشد.کلیدواژه ها
بسته بندی نوین ، محیط زیست، بسته بندی خوراکی ، بسته بندی زیست تخریب پذیر ، کاهش ضایعاتاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.