سال انتشار: 1400
کد COI مقاله: TICNF06_038
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 125
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 15 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:
مشخصات نویسندگان مقاله به کارگیری فناوری درون پوشانی در تولید پودرهای زیست فعال مورد استفاده در فرآورده های غذایی فراسودمند
چکیده مقاله:
ترکیب نمودن مواد عملگر در فرآورده های غذایی عمدتا به دلیل ایجاد طعم و ناپایداری این ترکیبات طی فرآوری ونگهداری با محدویت مواجه می باشد. از سویی دیگر تقاضای فزاینده ای برای غذاهای فراسودمند وجود دارد. بنابراین،ضرورت دارد از روش هایی استفاده شود که پایداری این ترکیبات را تضمین نموده و شرایط را برای استفاده از آن ها جهتغنی سازی مواد غذاهایی مختلف فراهم نماید. فناوری درون پوشانی به طور متداول برای غلبه بر این محدودیت ها و تولیدفرآورده های غذایی دارای ارزش افزوده استفاده می شود. هدف این مطالعه، بررسی کاربرد فناوری درون پوشانی در تولیدپودرهای زیست فعال مورد استفاده در فرآورده های غذایی فراسودمند می باشد.
کلیدواژه ها:
کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله
کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا TICNF06_038 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:https://civilica.com/doc/1367841/
نحوه استناد به مقاله:
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:عادلی میلانی، مرتضی و قاسمی افشار، پیمانه،1400،به کارگیری فناوری درون پوشانی در تولید پودرهای زیست فعال مورد استفاده در فرآورده های غذایی فراسودمند،ششمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی و محیط زیست با تاکید بر برنامه توسعه ملل،تهران،https://civilica.com/doc/1367841
در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1400، عادلی میلانی، مرتضی؛ پیمانه قاسمی افشار)
برای بار دوم به بعد: (1400، عادلی میلانی؛ قاسمی افشار)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.
مدیریت اطلاعات پژوهشی
اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.
علم سنجی و رتبه بندی مقاله
مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.
مقالات مرتبط جدید
- بررسی ویژگیهای مورفولوژیکی ژنوتیپ های گیاه کینوا کشت شده در گلدان
- غنی سازی اسنک اکسترود شده بر پایه برنج شکسته با استفاده از سبوس جو دوسر
- میزان شیوع و آلودگی سالمونلا تایفی موریوم در شیر گاو تازه عرضه شده در سطح شهرستان سنندج به روش PCR MULTIPLEX سال ۱۴۰۰
- مروری برتاثیرانواع نگهدارنده های طبیعی بر مدت ماندگاری کیک از نظر شمارش بارمیکروبی
- روش های استخراج ترکیبات زیست فعال از ریزجلبکها
مقالات فوق اخیرا در حوزه مرتبط با این مقاله به سیویلیکا افزوده شده اند.
به اشتراک گذاری این صفحه
اطلاعات بیشتر درباره COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.