PUFA Content of silages prepared from tuna cannery wastes
- سال انتشار: 1385
- محل انتشار: مجله علوم شیلات ایران، دوره: 6، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_JIFRO-6-2_008
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 139
نویسندگان
چکیده
Ensiling as one of the best methods for utilization of tuna wastes was investigated. docosahexaenoic acid [DHA C۲۲:۶(n-۳)]- rich products were obtained from the wastes (viscera and dark meat) of four tuna species, namely longtail, skipjack, yellowfin and kawakawa by a procedure involving ensiling in organic acids followed by neutralization. Identification of fatty acids in the samples was performed by comparison with chromatograms of fatty acids standard. Total lipid content of silages varied from ۱۰.۴۱% in skipjack dark meat silage to ۲۲.۰۱% in kawakawa viscera silage, but all lipids contained high percentages of DHA and EPA [eicosapanteoneic acid C۲۰:۵(n-۳)]. The highest DHA ratio (۱۵% of total lipids) was found in the lipid of skipjack viscera silage and the highest ratio of EPA (۱۱% of total lipids) belonged to the lipids of kawakawa dark meat silage. ANOVA test results indicated that DHA ratio was significantly high before silage preparation and linolenic acid [C۱۸:۳(n-۳)] content significantly differed between the species (p< ۰.۰۵).کلیدواژه ها
Silage, PUFA, Tuna wastes, DHA, EPA, Persian Gulfاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.