تعیین مقدار روی در گندم و سبوس آن از طریق تجزیه به روش فعال سازی نوترونی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: مجله علوم و فنون هسته ای، دوره: 33، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_JONSAT-33-1_004
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 465
نویسندگان
دانشکده علوم، دانشگاه صنعتی خواجه نصیرالدین طوسی، صندوق پستی: ۱۶۱۸-۱۶۳۱۵، تهران ایران
پژوهشکده چرخه سوخت هسته ای، پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای، سازمان انرژی اتمی ایران، صندوق پستی: ۸۴۸۶-۱۱۳۶۵، تهران ایران
پژوهشکده چرخه سوخت هسته ای، پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای، سازمان انرژی اتمی ایران، صندوق پستی: ۸۴۸۶-۱۱۳۶۵، تهران ایران
دانشکده علوم، دانشگاه صنعتی خواجه نصیرالدین طوسی، صندوق پستی: ۱۶۱۸-۱۶۳۱۵، تهران ایران
چکیده
شناخت مقادیر عناصر موجود در مواد غذایی از اهمیت ویژهای برخوردار است. یکی از پرمصرفترین مواد غذایی در ایران غلات و به ویژه گندم است و فلز روی موجود در آن یکی از عناصر مهم و حیاتی به شمار میرود. از آن جایی که تعیین مقدار برخی از عناصر کممقدار با روشهای تجزیهای متعارف به دلیل حد آشکارسازی پایینتر به طور دقیق امکانپذیر نمیباشد، برای تعیین و مقایسهی مقدار روی در گندم بدون سبوس و سبوس گندم و مقایسهی آن، از روش تجزیهی هستهای از طریق فعالسازی نوترونی استفاده شد. مقدار mg۵۰ از نمونههای گندم و سبوس آن به مدت ۲۴ ساعت پرتودهی شده و پس از خنکسازی، با استفاده از دستگاه طیفسنجی گاما شمارش شدند. مقدار روی در گندم بدون سبوس و سبوس گندم به ترتیب ۱۸.۴۴۴±۰.۶۵۶ و ۱۹.۹۲۷±۰.۶۹۸ ppm تعیین گردید. مقدار روی در گندم سبوسدار در مقایسه با مقدار آن در گندم بدون سبوس قابلملاحظه بود که این امر نشاندهندهی آن است که استفاده از گندم سبوسدار برای افرادی که بدن آنها نیاز به روی دارد، بسیار مفیدتر از گندم پوست کنده یا بدون سبوس است.کلیدواژه ها
گندم, سبوس گندم, فلز روی, تجزیه به روش فعال سازی نوترونی, طیف سنجی گامااطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.