ارزیابی تاثیر اقلیم بر مواد موثره زعفران (کروسین، پیکروکروسین و سافرانال) در منطقه بناب شهرستان مرند
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: مجله علوم باغبانی، دوره: 35، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_JHSUM-35-4_010
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 578
نویسندگان
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
چکیده
زعفران (Crocus sativus L.) محصولی ارزشمند و نیمه مقاوم به خشکی است که میتواند در شرایط بسیار متفاوت آب و هوایی مورد کشت و کار قرار گیرد. مهمترین ترکیبهای شیمیایی زعفران را کروسین، پیکروکروسین و مشتقهای کروسین تشکیل میدهند که دارای خواص آنتی اکسیدانی می باشند و در داروسازی کاربرد دارند. در این پژوهش اثر اقلیم شهرستان مرند، استان آذربایجان شرقی طی دو سال زراعی بر کمیت و کیفیت و خصوصیات آنتی اکسیدانی قسمت های مختلف زعفران تولیدی در این منطقه بررسی شد. عوامل اقلیمی حاکم بر این منطقه طی دو سال متوالی ۱۳۹۳ و ۱۳۹۴ از نظر دما، بارندگی و رطوبت با استفاده از دادههای هواشناسی بررسی شد و میزان عملکرد زعفران در منطقه با استفاده از پرسشنامه از زعفرانکاران منطقه به دست آمد. از سوی دیگر، میزان ترکیبات کروسین، پیکروکروسین و سافرانال و فعالیت آنتی اکسیدانی قسمتهای مختلف زعفران شامل کلاله، خامه، پرچم و گلبرگ ها هر کدام به طور جداگانه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج به دست آمده نشان داد شهرستان مرند طبق روش طبقهبندی دومارتن، در طبقه اقلیم نیمه خشک قرار میگیرد و مقدار متابولیتهای کروسین در سال اول کشت ۱۳۹۳ (بیشترین میزان ۳۰۶ میلیگرم بر گرم در اندام کلاله)، پیکروکروسین در سال دوم کشت ۱۳۹۴ (۱۰۲/۱۵ میلیگرم بر گرم در اندام کلاله) و سافرانال در سال دوم کشت ۱۳۹۴ (بیشترین میزان: ۴۹/۹۵ میلیگرم بر گرم در گلبرگ زعفران) و فعالیت آنتی اکسیدانی کلاله و گلبرگ زعفران در سال اول کشت ۱۳۹۳ (به ترتیب ۳۰/۴۳ و ۸۸/۳۲ درصد) بالاترین مقدار را داشت. منطقه بناب مرند آذربایجان شرقی در اثر تغییرات آب و هوایی منطقه مناسب برای کشت زعفران میباشد و کیفیت اندامهای مختلف زعفران در سال های متوالی کشت چندساله زعفران متفاوت میباشد.کلیدواژه ها
کیفیت, کلاله, مواد موثرهاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.