ساناز غلامپور سیوکی - دکتری شیمی موادغذایی، مرکزتحقیقات وآموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران
راحله ژیانی - گروه شیمی، واحدنیشابور، دانشگاه آزاداسلامی، نیشابور، ایران

آویشن کوهی( (Thymus vulgaris گیاهی معطر از خانواده lamiaceae از گیاهان دارویی با ارزش و متداول در طب سنتی و جدید دنیا است و یکی از گیاهان دارویی بومی ایران است که در مناطق وسیعی از آذربایجان، گیلان، مازندران، کردستان و تهران می روید. آویشن کوهی یکی ازمشهورترین گیاهان دارویی ایران از خانواده نعناییان است و کاربردهای زیادی در طب سنتی همچون تسکین علائم سرماخوردگی و سرفه و کاهش برخی بیماری های گوارشی دارد. هدف از این مطالعه شناسایی میزان اسانس و بررسی ترکیبات شیمیایی گیاه می باشد . آویشن کوهی در مرحله گل دهی کامل برداشت شد و اسانس گیری با دستگاه کلونجر انجام و جهت تجزیه نمونه های اسانس و اندازه گیری دقیق ترکیبات از دستگاه های GC-MS استفاده شد. ترکیبات موجود در اسانس با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگرافی کوپل شده با طیف سنج جرمی GC/MASS شناسایی شدند. نتایج این مطالعه نشان میدهد درشناسایی اجزای اسانس سرشاخه گلدار آویشن کوهی به ترتیب بیشترین ترکیب مربوط به Pulegone (%۲۶/۰۸) و کمترین ترکیب مربوط به(Octene (%۰/۱۱ می شود. درشناسایی اجزای اسانس برگ آویشن کوهی بیشترین ترکیب (Menthone (%۳۲/۳۴ و کمترین ترکیب(Phytol (%۰/۱۱ را شامل می شود.

Thymus، آویشن GC/MASS، اسانس، ترکیبات شیمیایی