Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی پتانسیل زعفران در تولید انواع مکمل های غذایی

سال انتشار: 1400
کد COI مقاله: SAFFRON06_065
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 101
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی پتانسیل زعفران در تولید انواع مکمل های غذایی

طیبه شاهی - دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی و عضو هیئت علمی گروه پژوهشی تولید و فرآوری گیاهان استراتژیک خراسان جنوبی، جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران
محسن پویان - مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران
ساره حسینی - عضو گروه پژوهشی تولید و فرآوری گیاهان استراتژیک خراسان جنوبی، جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران
مهدی ابراهیمی - استادیار و مدیر گروه پژوهشی تولید و فرآوری گیاهان استراتژیک خراسان جنوبی، جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران
حسین راغ آرا - عضو گروه پژوهشی تولید و فرآوری گیاهان استراتژیک خراسان جنوبی، جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران

چکیده مقاله:

امروزه تحول در صنعت داروسازی و همچنین تمایل به استفاده از داروها و مکمل های گیاهی اهمیت و کاربرد زعفران به یک گیاه دارویی ارزشمند را بیشتر می کند. نتایج تحقیقات مختلف علمی و همچنین منابع طب قدیمی ایرانی و سایر کشورها بخصوص چین نشان میدهد زعفران دارای خواص درمانی قابل توجهی از جمله ضد سرطان، ضد افسردگی، ضد دیابت، ضد التهاب، ضد آلزایمر، بهبود حافظه، بهبود گردش خون، موثر بر بیماری های پوستی و بسیاری از موارد دیگر می باشد. توجه به هریک از این خواص می تواند در تولید انواع مکمل ها به اشکال مختلف از جمله قرص، کپسول، شربت، ساشه و پودر و ... مورد استفاده قرار گیرد. از طرف دیگر امروزه با توجه به رژیم های غذایی ناسالم و همچنین عدم دسترسی به تمام مواد مغذی مورد نیاز استفاده از مکمل های غذایی با منبع طبیعی و گیاهی بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. در این بررسی مروری تحقیقات علمی مختلف در جهان در مورد زعفران و پتانسیل آن در تولید انواع مکمل ها و همچنین محصولات متنوع که در دنیا از زعفران تولید شده مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج این بررسی نشان داد طلای سرخ دارای پتانسیل بسیار زیادی جهت فرآوری می باشد و استفاده از آن به عنوان یک مکمل باعث ایجاد ارزش افزوده چندین برابری شده و مشکلات ناشی از خام فروشی و عرضه نامناسب آن در بازارهای جهانی نیز مرتفع خواهد شد.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا SAFFRON06_065 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1329221/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شاهی، طیبه و پویان، محسن و حسینی، ساره و ابراهیمی، مهدی و راغ آرا، حسین،1400،بررسی پتانسیل زعفران در تولید انواع مکمل های غذایی،ششمین همایش ملی زعفران،گناباد،https://civilica.com/doc/1329221

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1400، شاهی، طیبه؛ محسن پویان و ساره حسینی و مهدی ابراهیمی و حسین راغ آرا)
برای بار دوم به بعد: (1400، شاهی؛ پویان و حسینی و ابراهیمی و راغ آرا)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
تعداد مقالات: 7,083
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی