روح اله نیک فکر - عضو هیئت علمی دانشگاه پیام نور واحد یاسوج، یاسوج، ایران
راضیه بیگلری فراش - دانشجوی کارشناسی ارشد گیاهان دارویی، دانشگاه علوم کشاورزی ساری، ساری، ایران

شیتاکه (Lentinulus edodes) ازگونه های مهم قارچهای دارویی است. با توجه به اهمیت دارویی این قارچ، تاثیر نوع بستر کشت بر خصوصیات رویشی و کمیت و کیفیت میوه آن بررسی گردید. از سه سوبسترای بیوچار، NPK و کاه و کلش بلوط هر کدام به صورت جداگانه در بستر کشت پایه که شامل خاک اره و سبوس بود استفاده شد. بستر کشت بدون غنی ساز به عنوان شاهد در نظر گرفته شد. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با ۳ تکرار جهت بررسی میز ان بهره وری بیولوژیکی، میانگین تعداد و وزن قارچ طراحی و اجرا شد.نتایج نشان داد که بیشترین بهره وری بیولوژیکی((%۷۵ در ترکیب بستر کشت پایه به همراه NPK و کمترین بهره وری بیولوژیکی (%۴۰) در بستر کشت پایه به همراه بیوچار به دست آمد. بهترین ترکیب سوبسترا برای داشتن بیشترین وزن قارچ با ۶۵ گرم وزن مربوط به بستر کشت پایه با مکمل NPK و کمترین وزن قارچ بستر حاوی بیوچار با میانگین ۴۰ گرم وزن قارچ بود. بستر کشت غنی شده با کمپوست بلوط دارای بالاترین تعداد قارچ با میانگین ۳ بود و بستر حاوی بیوچار حاوی کمترین تعداد قارچ با میانگین ۲ عدد بود. در کل بستر کشت بیوچار به دلیل کربن بالا بدترین عملکرد و بستر حاوی NPK به دلیل ازت و ریزمغذیهای در دسترس درای بالاترین عملکرد بود. در بین تمامی تیمارها بستر کشت حاوی کمپوست بلوط دارای بازده و عملکرد مناسب و متناسب بود.

بستر کشت، بهره وری بیولوژیکی، قارچ شیتاکه، مکمل