استانداردسازی اسانس ها در جهت نیاز صنایع مختلف مصرف کننده مطالعه موردی: اسانس نعناع دشتی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: دوازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI12_364
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 553
نویسندگان
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
گروه مهندسی شیمی-فرآیند، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
دانشجوی فعال در پنجمین دوره طرح شهید احمدی روشن، بنیاد ملی نخبگان، تهران، ایران
دانشجوی فعال در پنجمین دوره طرح شهید احمدی روشن، بنیاد ملی نخبگان، تهران، ایران
دانشجوی فعال در پنجمین دوره طرح شهید احمدی روشن، بنیاد ملی نخبگان، تهران، ایران
دانشجوی فعال در پنجمین دوره طرح شهید احمدی روشن، بنیاد ملی نخبگان، تهران، ایران
چکیده
با وجود قرارگیری ایران به عنوان یکی از کشورهای مطرح جهان در تولید نعناع دشتی (Mentha spicata L.)، استخراج اسانس و استفاده از آن در صنایع مختلف غذایی و دارویی با چالشهایی نظیر عدم یکنواختی محصول و مقادیر کمتر از حد نیاز دو ترکیبارزشمند کارون و لیمونن روبرو است. براساس آمارهای جهانی، در سال ۲۰۱۹ میلادی اسانس نعناع دشتی۲۰ درصد کل ارزش بازار اسانس های گیاهی جهان ۱/۳) میلیارد دلار) را به خود اختصاص داده است و آمار واردات کشورمان نیز نشان می دهد که ۶۵ درصد حجم کل واردات اسانس و طعم دهنده ها مربوط به این محصول بوده است. لذا با توجه به اقبال جهانی و بازار مصرف بزرگ داخلی، حل مشکل استاندارد نبودن و غیریکنواختی اسانس نعناع مناطق مختلف کشور دارای اهمیت ویژه ای است. در این مقاله به بیان نتایج یک فعالیت تحقیقاتی گروه ی در پنجمین دوره طرح شه ید احمدی روشن (بنیاد ملی نخبگان) در خصوص رفع این مشکل پرداخته شده است و مسیر دستیابی به اسانس نعناع دشتی با میزان ترکیب کارون ۶۰ تا ۷۰ درصد (بر اساس استاندارد ایزو (۳۰۳۳ با استفاده از انتخاب گیاه و روش خشک کردن مناسب، روش استخراج بهینه، استانداردسازی اسانس با تقطیر جزء به جزء و ... تشریح می گردد.کلیدواژه ها
استانداردسازی، اسانس های طبیعی، گیاهان دارویی و معطر.مقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.