نقش کارجینان در بهبود انبارمانی میوه پرتقال والنسیا
محل انتشار: دوازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 175
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI12_223
تاریخ نمایه سازی: 10 آذر 1400
چکیده مقاله:
پرتقال جزء میوه های نیمه گرمسیری هست و به دلیل خواص تغذیه ای بالایی که دارند تولید آن در مناطق جنوبی کشور در حال افزایش ا ست و به دلیل بافت گو شتی که دارد، ماهیت فسادپذیری بالایی دارد. در این پژوهش تاثیر عصاره جلبک کارجینان، جهت بهبود صفات کیفی میوه پرتقال والنسیا طی انبارمانی، بررسی شده ا ست. میوه های پرتقال با غلظتهای صفر ( شاهد)، ۰/۵ و یک میلی گرم بر لیتر عصاره جلبک کارجینان به مدت ۵ دقیقه تیمار شدند. سپس میوه ها در دمای ۵ درجه سانتیگراد و با رطوبت نسبی ۵±۹۰ درصد برای مدت ۳ ماه انبار شدند. طی بررسیهای روزانه میوه های انبار شده و یادداشت برداری میوه های تغییر شکل و رنگ یافته نتایج نشان داد که تیمارهای به کار برده شده، درصد میوه های آسیب دیده، پروکسیداسیون لیپیدهای غشاء و نشت یونی را نسبت به تیمار شاهد به طور معنیداری کاهش دادند و بدین ترتیب، سبب افزایش عمر انباری و حفظ کیفیت میوه پرتقال والنسیا طی انبارمانی شدند. بنابراین، طبق نتایج بدست آمده، کاربرد عصاره جلبک کارجینان با غلظت یک میلی گرم برلیتر موثرترین تیمار شناخته شد و جهت افزایش عمر پس از برداشت میوه و حفظ کیفیت آنها طی انبارمانی توصیه میشود.
نویسندگان
زهراالسادات امیری
دانشجوی کارشناسی ارشد (بخش مهندسی علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران)
زهرا پاککیش
دانشیار (بخش مهندسی علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران)
فاطمه نصیبی
دانشیار( بخش زیست شناسی دانشکده علوم دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران)