اثر پوشش زیست فعال آلوئه ورا بر پوسیدگی و برخی ویژگیهای کیفی پس از برداشت توت فرنگی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: دوازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI12_159
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 761
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران
دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران
چکیده
توت فرنگی به دلیل ساختار و بافت خاص، فعالیت متابولیکی بالا و حساسیت به پوسیدگیهای قارچی، سرعت فساد بالا و ماندگاری کوتاهی دارد. در این پژوهش اثر پوششهای خوراکی ژل آلوئه ورا غنی شده با پروبیوتیک Lactubasillus plantarum A۷، سوسپانسیون پروبیوتیک در آب مقطر و ژل آلوئه ورا با هدف افزایش ماندگاری، حفظ شاخصهای کیفی و کاهش پوسیدگی های پس از برداشت، در طی ۱۶ روز نگهداری در دمای ۴ درجه ی سلسیوس مورد بررسی قرار گرفت. پس از اعمال تیمارها، پوسیدگی و شاخصهای فیزیکوشیمیایی تیمارهای مختلف، در ۴ بازهی زمانی به مدت ۱۶ روز در مقایسه با شاهد بررسی شد. تیمار ژل آلوئه ورا غنیشده با پروبیوتیک در مقایسه با سوسپانسیون پروبیوتیک در آب مقطر و ژل آلوئه ورا در کاهش پوسیدگی و حفظ صفات کیفی توت فرنگی اثر بیشتری داشت. به گونه ای که درصد پوسیدگی، کاهش وزن و افزایش مواد جامد محلول را در طول ۱۶ روز نگهداری به ترتیب ۴۴ درصد، ۳/۵۴ درصد و ۱/۸ درجه بریکس نسبت به تیمار شاهد به طور معنیداری کاهش داد. بر اساس نتایج این پژوهش، تیمار ژل آلوئه ورا در ترکیب با پروبیوتیک L. Plantarum A۷ پتانسیل حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری توت فرنگی را داشته و میتواند نوید بخش تولید و گسترش محصولات پروبیوتیک جدید باشد.کلیدواژه ها
ایمنی زیستی، پوشش دهی، غذاهای فراسودمند، ضایعات پس از برداشتمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.