اثرات تیمار پلاسمای سرد بر فعالیت آنتی اکسیدانی، آنتوسیانین و فلاونوئید پسته تازه رقم احمد آقایی (Pistacia vera L.) در طی انبارمانی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: دوازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI12_150
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 237
نویسندگان
دانشجوی دکتری فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصر رفسنجان، ایران
استاد گروه علوم باغبانی- فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصر رفسنجان، ایران
استادیار گروه علوم باغبانی- فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصر رفسنجان، ایران
استادیار گروه فیزیک- فوتونیک (پلاسما) ، دانشکده علوم پایه، دانشگاه ولیعصر رفسنجان، ایران
چکیده
علاقه به توسعه روشهای فیزیکی جایگزین برای ضدعفونی محصولات کشاورزی پس از برداشت تحت فشارهای بین المللی در حال افزایش برای جایگزینی روشهای شیمیایی به دلیل اثرات سو آن برسلامت انسان و محیط زیست افزایش یافته است. در حال حاضر سیستم جدید پلاسما سرد برای جلوگیری از فساد بعد از برداشت و افزایش ماندگاری میوه و سبزی با حداقل پردازش در حال ارزیابی است. در این پژوهش تیمار پلاسمای سرد با سه نوع گاز ورودی (آرگون، اکسیژن، نیتروژن) بر پسته تازه رقم احمدآقایی اعمال و بررسی خصوصیات کیفی مغز پسته تازه در سه دوره زمانی (قبل از انبارمانی، ۲۵ روز پس از انبارمانی، ۵۰ روز پس از انبارمانی) صورت گرفت. پارامترهای آنتوسیانین، فلاونوئید، گایاکول پراکسیداز (GPX) و فعالیت آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفت. تیمار پلاسما در بررسی آنتوسانین و فلاونوئید دارای بیشترین مقدار نسبت به شاهد بود، فعالیت آنزیم GPX بیشترین فعالیت را در ۲۵ روز پس از انبارمانی و در تیمار پلاسما با گاز ورودی آرگون نشان داد. تحقیق حاضر امکان استفاده از پلاسمای سرد جوی به عنوان یک تیمار غیر شیمیایی برای حفظ کیفیت تغدیه ای مغز پسته در طی انبارداری را بررسی کرده است.کلیدواژه ها
آرگون، آنتوسیانین، پلاسمای سرد، فعالیت آنتی اکسیدانیمقالات مرتبط جدید
- اثر وزن بنه مادری و مقادیر کود دامی بر عملکرد بنه های دختری و گل زعفران در سال دوم
- بررسی پیشرفت های ریزازدیادی زعفران ( Crocus sativus L. ) و چالشهای آن
- بررسی ارتباط غلظت آهن بنه زعفران با عملکرد ماده خشک در دو منطقه قائن و نهبندان در خراسان جنوبی
- برهمکنش شوری، کود گاوی و روش کاشت بر محصول و رشد زعفران در سال پنجم دوره رشد
- اثر محتوای فسفر برگ و بنه بر خصوصیات رشدی بنه های دختری زعفران
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.