کاربرد هوش مصنوعی ( AI ) در فرآوری مواد غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: سیزدهمین کنفرانس بین المللی فناوری اطلاعات،کامپیوتر و مخابرات
- کد COI اختصاصی: ITCT13_023
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2748
نویسندگان
فارغ التحصیل کارشناسی، دانشگاه فنی مهندسی بوئین زهرا، بوئین زهرا، قزوین، ایران
فارغ التحصیل کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آی تالله آملی، آمل، ایران
چکیده
امروزه تکنولوژی های در حال توسعه از بینایی ماشین و هوش مصنوعی برای دستیابی به اهداف صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی بهره می برند . به کارگیری روش ها و اصول یادگیری و بینایی ماشین برای بهبود فرآوری مواد غذایی یکی از زمینه های جذاب برای دانشمندان است. در واقع هوش مصنوعی دانش ساختن ماشین ها یا برنامه ریزی هوشمند است و شاخه ای است از علم کامپیوتر که می تواند به عنوان یک مدل مصنوعی دلایل را بیاموزد، برنامه ریزی کند، درک کند و یا زبان طبیعی را پردازش کند. شاخه های مختلف هوش مصنوعی از جمله بینایی و بویایی ماشین، شبکه عصبی، یادگیری عمیق، پردازش زبان طبیعی در بهبود فرآیندهای موجود در کارخانه های صنایع غذایی نقش دارند. به طور کلی یادگیری ماشین و یادگیری عمیق دو الگوریتم رایج در زمینه هوش مصنوعی هستند. در این مقاله مروری بر کاربردهای هوش مصنوعی در فرآوری مواد غذایی انجام گرفته شده است و همچنین چالش های به کارگیری هوش مصنوعی نیز مورد بررسی قرار گرفته شده است.کلیدواژه ها
هوش مصنوعی، صنایع غذایی، یادگیری عمیق، یادگیری ماشینمقالات مرتبط جدید
- ارتقای امنیت و حریم خصوصی اینترنت اشیا: نقش انقلابی فناوری های بلاک چین
- طراحی متدولوژی های ترکیبی (Hybrid) در هوش مصنوعی برای حل مسائل پیچیده
- بهینه سازی سلسله مراتبی جریان ترافیک در محیط های شهری با استفاده از یک چارچوب ترکیبی مبتنی بر سیستم های چندعامله، یادگیری عمیق و یادگیری تقویتی
- بهینه سازی یادگیری فدرال در سیستم های رایانش لبه موبایل: مروری جامع بر چالش ها، راه حل ها و کاربردهای نوظهور
- فناوری اطلاعات و ارتباطات سبز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.