تاثیر دوره های آموزش اصناف بر تغییر آگاهی و عملکرد بهداشتی متصدیان و کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در سال ۱۳۹۱
محل انتشار: فصلنامه سلامت و محیط زیست، دوره: 8، شماره: 2
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 148
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJHE-8-2_003
تاریخ نمایه سازی: 9 آذر 1400
چکیده مقاله:
زمینه و هدف: بیماری های منتقله از راه غذا یکی از مشکلات شایع و همیشگی نظام سلامت است که کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی نقش مهمی در بروز آنها دارند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر دوره های آموزشی بر تغییر آگاهی و عملکرد بهداشتی متصدیان و کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی شهر مشهد در سال ۱۳۹۱ است. روش بررسی: در این مطالعه مقطعی، ۵۱۳ نفر از متصدیان و کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در شهر مشهد از لحاظ آگاهی و عملکرد بهداشتی در سه محور بهداشت فردی، ساختمانی و ابزار کار مورد ارزیابی قرار گرفتند. داده های این پژوهش از طریق مصاحبه، مشاهده و تکمیل چک لیست جمع آوری گردید. یافته ها: از جمعیت مورد بررسی، ۲۶۵ نفر (۵۱/۶ درصد) دوره آموزشی اصناف را گذرانده و ۲۴۸ نفر (۴۸/۴ درصد) به هیچ وجه در کلاس های آموزشی اصناف شرکت نکرده بودند. میانگین و انحراف معیار نمرات دانش و عملکرد کلی در گروه آموزش دیده به ترتیب ۱۶/۱±۶۸/۱ و ۱۰/۵±۷۰/۸ و در گروه آموزش ندیده ۱۵/۴±۶۲/۶ و ۱۱/۶±۶۱/۸ درصد بود که از لحاظ آماری اختلاف آنها معنی دار شد (p;le۰/۰۵). مقایسه امتیازات آگاهی و عملکردی بین متصدیان دارای گواهینامه معتبر (طی ۳ سال اخیر) و متصدیان فاقد گواهینامه معتبر کاهش امتیاز موثری در هیچیک از محورهای آگاهی و عملکردی نشان نداد. نتیجه گیری: یافته های این مطالعه نشان داد دوره های آموزشی بهداشت اصناف، می تواند در بهبود آگاهی و عملکرد متصدیان و کارگران مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی موثر باشد.
کلیدواژه ها:
Education ، food preparation and distribution centers ، knowledge and practice ، آموزش ، کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی ، آگاهی و عملکرد
نویسندگان
احسان رفیعی منش
Assistant professor Occupational medicine, faculty of medicine, Mashhad university of medical sciences, Mashhad, Iran
لیلی نزاکتی الفتی
MSc of toxicology. Department of Health, Mashhad university of medical sciences, Mashhad, Iran
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :