ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی میزان جیوه موجود در تن ماهی های عرضه شده در فروشگاه های مواد غذایی در ایران

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: NCEH14_188
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 1,709
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی میزان جیوه موجود در تن ماهی های عرضه شده در فروشگاه های مواد غذایی در ایران

شیدوش دولتشاهی - مربی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمان
محمد احمدیان - کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط
محمد ملکوتیان - استاد عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمان
فرشاد ندری - کارشناس ارشد بهداشت حرفه ای

چکیده مقاله:

اثراتسمی جیوه و ارتباط مصرف مواد غذایی با تجمع فلزات سنگین مقدار جیوه در بدن انسان ازدیرباز توجه زیادی به خود مبذول داشته است به علتدفع پسابهای صنعتی به محیط های دریایی مقدار زمینه فلزات سنگین و تجمع زیستی آنها در بدن موجودات دریایی از جمله ماهیها رو به افزایش است از این رو بررسی میزان فلزات سنگین در بدن ماهی ها کهمورد استفاده غذاییانسان قرارمیگیرند امری ضروری می نماید. دراین مطالعه به منظور برآورد میزان جیوه در تن ماهی های عرضه شده در فروشگاه های مواد غذایی ایران تعداد 70 نمونه تن ماهی تهیه و مقدار جیوه آنها با استفاده از دستگاه ICP-MS تعیین شد مقدار جیوه در نمونه ها براساس g gm-1 وزن مرطوب گزارش شد. مقدارجیوه در 70 تن ماهی مورد بررسی از مقادیر 0/07±0/1 تا 0/2±0/54mg g-1 وزن مرطوب متغیر و میزان متوسط آن برابر با 0/29mg g-1 وزن مرطوب بود نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که 80 درصد نمونه های تن ماهی از ناحیه خلیج فارس دارای مقادیرجیوه کمتر و 20 درصد مقادیر بالاتر از مقادیر پیشنهادی FAO,WHO می باشند. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که بیشتر تن ماهی هی عرضه شده در فروشگاه های ایران دارای مقادیر کمتر از رهنمودهای سازمان جهانی بهداشت و سازمان غذا و داروی آمریکا یعنی میزان 0/5mg g-1 وزن مرطوب می باشند ولی در 2 نمونه مقادیر بالاتر از رهنمودهای مذکور بود.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCEH14_188 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/132430/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
دولتشاهی، شیدوش و احمدیان، محمد و ملکوتیان، محمد و ندری، فرشاد،1390،بررسی میزان جیوه موجود در تن ماهی های عرضه شده در فروشگاه های مواد غذایی در ایران،چهاردهمین همایش ملی بهداشت محیط،یزد،https://civilica.com/doc/132430

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، دولتشاهی، شیدوش؛ محمد احمدیان و محمد ملکوتیان و فرشاد ندری)
برای بار دوم به بعد: (1390، دولتشاهی؛ احمدیان و ملکوتیان و ندری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • چهاردهمین همایش ملی بهداشت محیط _ یزد آبان 1390 ... [مقاله کنفرانسی]
  • چهاردهمین همایش ملی بهداشت محیط _ یزد آبان 1390 ... [مقاله کنفرانسی]
  • Abua, I. and O. Naso, Assesment of trace element in ...
  • Ansari, F , .R. Norbaksh, and K. D _ eshmandirani ...
  • Arsalan, H. and A. Gizir, Heavy metal content of roadside ...
  • Colak, H., M. Soylak, and O. Turkoglu, Determination of trace ...
  • Tuzan, M., Determination of heavy metal in soil, mushroom and ...
  • Waqar, A., Levels of selected heavy metal in tuna fish. ...
  • Voegborlo, R., A. El-Methnani, and M. Abedin, Mercury, cadmium and ...
  • Ufuk, C. and O. Jorg, High contents of cadmium , ...
  • Cubadda, F., A. Raggi, and E. Marconi, Effects of processing ...
  • Khansari, F.E., M. Ghazi-Khans ari, and M. Abdollahi, Heavy metals ...
  • Tuzen, M., K. Parlar, and M. Soylak, En richmen tXseparation ...
  • Dickman, M. and K. Leung, Mercury and Organochlo rine Exposure ...
  • Pourreza, N. and K. Ghanemi, Determination of copper by flame ...
  • Buzina, R., et al., Effect of industrial pollution on seafood ...
  • Holden, A., Mercury in fish and shellfish, a review. Journal ...
  • )FAO/WHO), F.a.A.W.H.O. Evaluation of certain food additives and the contaminans ...
  • Burger, J. and M. Gochfeld, Mercury in canned tuna: white ...
  • Kamps, L. R. Carr, and H. Miller, Total mercu ry ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: علوم پزشکی
    تعداد مقالات: 1,808
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی