مواد ضد تغذیه ای فیتات در کنجاله دانه های روغنی
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی
- کد COI اختصاصی: NOILP03_430
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2284
نویسندگان
دانشگاه زنجان، گروه زراعت واصلاح نباتات
دانشگاه تبریز، گروه بیو تکنولوژی کشاورزی
دانشگاه زنجان گروه زراعت و اصلاح نباتات
دانشگاه تبریز گروه بیوشیمی دانشکده علوم
چکیده
بخش اعظم فسفر موجود در کنجاله دانه های روغنی به صورت اسید فیتیک است که اصطلا حا فسفر فیتاتی نامیده می شود اسید فیتیک توسط حیوانات تک معدی چندان هضم نمی شود. لذا دفع فضولات حاوی فسفر فیتات اضافی می تواند لطمات جبران ناپذیری به منابع آب شیرین و سایر اکوسیستم ها وارد نماید. قابلیت هضم ناچیز فسفر فیتات موجب افزایش هزینه تولید می شود زیرا جهت تامین نیازهای تغذیه ای ماکیان و طیور لازم است که در فرموله کردن جیره غذائی از منابع اضافی فسفر قابل دسترس استفاده نمود. همچنین فیتات هضم نشده دارای اثری منفی بر قابلیت هضم مواد معدنی و پروتئین می باشد. در سالهای اخیر تلاش های زیادی در جهت فهم فرایند هضم فیتات و ابداع روشهائی برای بهبود مصرف فسفر فیتات صورت گرفته است. در اینجا ما مروری بر این ماده ضد تغذیه ای که می توان با تمعیداتی مثل تولید بذور تراریخت سویا، کلزا و ذرت با فیتات کم مشکلات تغذیه ای موجود را کاهش دادکلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.