مروری بر میزان فلزات سنگین در ماهیان دریای خزر و خلیج فارس

امروزه مطالعه در مورد جذب فلزات سنگین در موجودات آبزی و تجمع این فلزات در بافت های مختلف موجودات آبزی به یکی از نگرانی ها در زمینه صنعت غذاهای دریایی تبدیل شده است. در میان منابع غذایی، ماهی ها به طور مداوم در معرض فلزات سنگین موجود در آب ها قرار دارند. ماهی ها شاخص زیستی مناسبی جهت تعیین غلظت فلزات سنگین (آهن، روی، کروم، کادمیوم، سرب، جیوه، مس، نیکل، قلع، آرسنیک، نقره، آلومینیوم و منگنز) در اکوسیستم های آبی می باشند. مقایسه مروری حاضر با هدف مقایسه و بررسی غلظت فلزات سنگین بر روی ماهی های دریای خزر و خلیج فارس انجام شده است.

کلیدواژه ها:

فلزات سنگین ، ماهی ، آلودگی آبزیان ، دریای خزر ، خلیج فارس