نقش ضد التهابی عسل در سلامت انسان
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی
- کد COI اختصاصی: FSPH01_073
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1190
نویسندگان
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بین المللی امام خمینی، قزوین، ایران
دانش آموخته کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
چکیده
التهاب نقش اصلی در ایجاد بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری های قلبی عروقی، دیابت، آرتروز و بیماری های تخریب عصبی دارد که یک چالش بزرگ برای درمان است. شواهد قانع کننده نشان می دهد تغذیه در جلوگیری و درمان بیماری های مرتبط با التهاب تاثیر مستقیمی دارد. علاقه مندی فزایندهای برای جستجوی غذاهای طبیعی با عملکرد درمانی و پیشگیری کننده ای وجود دارد. عسل یک محصول سالم تغذیه ای است که تو سط زنبور عسل تولید می شود. از آنجا که عسل دارای ترکیبات متمایز فنولی و فلاونوئیدی است، اخیرا علاقه شدیدی به اقدامات بیولوژیکی و بالینی آن علیه بیماری های مزمن ناشی از التهاب وجود دارد. این بررسی به ویژه در مورد زیست دسترسی پلی فنول های عسل است که نقش آنها را در هدف قرار دادن مسیرهای التهابی و اختلالات دستگاه گوارش، سرطان، بیماری های متابولیک و قلبی عروقی برجسته می کند.کلیدواژه ها
عسل، التهاب مزمن، خاصیت آنتی اکسیدانی، ترکیبات زیست فعالمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.