تاثیر دی تیونیت سدیم بر آنزیم های کبدی آلانین تراس آمیناز و آلکالین فسفاتاز در موش صحرایی نر
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی
- کد COI اختصاصی: FSPH01_063
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 431
نویسندگان
بخش بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده پیرادامپزشکی دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
بخش علوم درمانگاهی، دانشکده پیرادامپزشکی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
بخش پاتوبیولوژی، دانشکده پیرادامپزشکی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
بخش بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده پیرادامپزشکی دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
بخش پاتوبیولوژی، دانشکده پیرادامپزشکی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
چکیده
سدیم دی تیونیت (Na۲S۲O۴) به عنوان یک افزودنی کاهش دهنده رنگ یا رنگ بر در صنایع غذایی بخصوص صنایع قند سازی و نانوایی به وفور استفاده می شود. نکته ی مهم در ارتباط با استفاده از این ترکیب شیمیایی در مواد غذایی بحث سمیت و عوارض جانبی آنها به دلیل استفاده بی رویه و مداوم از آنها در مواد غذایی است، که می تواند موجب بروز اختلالاتی در مصرف کننده شود. هدف از انجام این مطالعه بررسی اثرات سمی و عوارض جانبی دوزهای مختلف سدیم دی تیونیت بر فاکتورهای سرمی خون در موش صحرایی می باشد. مواد و روش: در این مطالعه ۳۰ سددر موش صحرایی نر بالغ به طور تصادفی به ۵ گروه تقسیم شدند. گروه اول بعنوان کنترل منفی و بقیه ی گروه ها به ترتیب ۱، ۵، ۲۵ و ۱۲۵ میلی گرم بر کیلو گرم وزن بدن سدیم دی تیونیت به مدت ۵۰ روز از طریق گاواژ دریافت کردند. در پایان دوره ی آزمایش، نمونه های خون از همه ی گروه ها تهیه و آنزیم های کبدی شامل آلانین ترانس آمیناز (GPT)، آلکالین فسفاتاز (ALP) اندازه گیری شد. یافته ها: نتایج نشان داد بین گروه های تجربی دریافت کننده مقادیر مختلف سدیم دی تیونیت و گروه کنترل اختلاف معنی داری در میزان آنزیم GPT مشاهده نگردید. و سبب افزایش قابل توجهی در تولید آنزیم ALP نسبت به گروه کنترل شد.کلیدواژه ها
آلانین ترانس آمیناز (GPT)، آلکالین فسفاتاز (ALP)، گاواژ،سدیم دیتیونیتمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.