اثر اسانس سیر بر تولید شیگاتوکسین ۲ اشریشیا کلی O۱۵۷:H۷
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی
- کد COI اختصاصی: FSPH01_062
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 337
نویسندگان
دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، تهران، ایران
دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، تهران، ایران
دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، تهران، ایران
چکیده
زمینه و هدف: بهداشت مواد غذایی با استفاده از مواد نگهدارنده جهت جلوگیری از رشد عوامل ایجاد کننده فساد و یا کاهش اجرام بیماری زا، سال هاست مورد توجه تولید کنندگان قرار گرفته است. از طرفی با مشخص شدن عوارض مواد نگهدارنده شیمیایی، تحقیقات بسیاری جهت جایگزینی آنها با انواع طبیعی صورت گرفته است. در این مطالعه، تاثیر غلظت های مختلف اسانس سیر به عنوان نگهدارنده طبیعی بر روی سویه های مولد شیگاتوکسین E.coli مورد بررسی قرار گرفته و هدف، تعیین حداقل میزان بازدارندگی (MIC) و حداقل میزان کشندگی (MBC) اسانس سیر به روش های میکرودایلوشن و ماکرودایلوشن است. روش کار: اثرات اسانس سیر با غلظت های ۰/۰۰۵، ۰/۰۱۵، ۰/۰۳۰، ۰/۰۴۵ درصد بر روی حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت کشندگی E.coli O۱۵۷:H۷ به روش ماکرودایلوشن و میکرودایلوشن در درجه حرارت ۳۵ درجه سانتی گراد بررسی گردید. یافته ها: نتایج MIC و MBC به هر دو روش میکرو و ماکرودایلوشن برای اسانس سیر به میزان ۰/۰۴۵ درصد به دست آمد.کلیدواژه ها
اشریشیا کلی، ماکرودایلوشن، میکرودایلوشن، شیگاتوکسین، سیرمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.