مروری بر فیلم های بیونانوکامپوزیتی فعال بر پایه پروتئین حاوی نانوذرات اکسید روی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی
- کد COI اختصاصی: FSPH01_030
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 329
نویسندگان
دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
دانشکده بهداشت محیط، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
چکیده
به دلیل تجزیه طولانی مدت مواد پلا ستیکی بر پایه نفت و نگرانی در مورد کاهش ذخایر منابع طبیعی، پژوهش های تحقیقاتی بر تو سعه استفاده از فیلم های بیونانوکامپوزیتی فعال بر پایه مواد بیوپلیمری به همراه نانوذرات متمرکز شده است. اکسید روی یک ترکیب معدنی و ماده ایمن (GRAS) مورد تایید سازمان غذا و دارو شناخته شده ا ست. نانوذرات اکسید روی موادی غیر سمی و زیست سازگار با مساحت سطح بالا، دارای ساختار کریستالی منظم می باشند که به عنوان پرکننده های تقویتی در تهیه نانوکامپوزیت ها به دلیل داشتن ویژگی هایی مانند ممانعت در برابر UV، ویژگی ترمومکانیکی عالی، فعالیت ضد میکروبی قوی علیه پاتوژن های مواد غذایی و باکتری های عامل فساد مورد استفاده قرار می گیرند. در این مقاله ضمن های بیوپلیمری بر پایه پروتئین مورد بررسی قرار گرفته های نانوذرات اکسید روی، کاربرد این نانوذرات در انواع فیلم مرور مختصری بر ویژگیاست.کلیدواژه ها
نانوذرات اکسید روی، بسته بندی فعال، فعالیت ضد میکروبیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.