مروری بر مزایا و معایب قهوه در سلامتی انسان

قهوه یک نوشیدنی بین المللی و از مهم ترین کالاهای کشاورزی موجود در بازار جهانی می باشد که توسط بیش از ۶۰ کشورجهان تولید و صادر می شود. گونه های مختلفی از دانه قهوه در سراسر جهان وجود دارند که دو نوع عربیکا و روبوستا به مقداربیشتری در تولید قهوه نوشیدنی استفاده می شود. قهوه حاوی ترکیبات نیتروژن دار، کافئین، کربوهیدرات، لیپید، اسیدکلروژنیک، ایزوفلاونوئیدها و ریز مغذی هایی مانند پتاسییم، منیزیم، نیاسین و ویتامین E می باشد. بررسی های انجام شدهنشان دهنده تاثیر مثبت قهوه در جلوگیری یا کاهش اثرات منفی بیماری های مشخصی نظیر اضطراب و افسردگی، فشار خونبالا، بیماری های عصبی، دیابت، نشانگرهای التهابی و سرطان روده بزرگ می باشد. هرچند که گاهی اوقات اثرات منفی مصرفزیاد از حد قهوه در ابتلا به بیماری هایی نظیر سرطان پانکراس، فشار خون بالا، تشدید سینوزیت و عفونت مخاطی نیز مشاهدهشده است. اکثر افراد مصرف کننده از خواص درمانی و همچنین مضرات قهوه برای سلامتی آگاهی ندارند، از این رو هدفتحقیق حاضر بررسی قهوه و اثرات مثبت و منفی آن بر روی سلامتی می باشد.

کلیدواژه ها:

قهوه ، اثرات سلامت بخش ، کافئین