مقایسه کاربرد شاخص های مختلف امنیت غذایی در مناطق روستایی شهرستان خرم آباد
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: ششمین کنگره ملی سالانه یافته های نوین در علوم کشاورزی و منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری
- کد COI اختصاصی: NEWCONF06_037
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 298
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی
کارشناسی ارشد دانشگاه رازی
دکترای آگروتکنولوژی
چکیده
امنیت غذایی هنگامی وجود دارد که همه مردم در تمامی ایام به غذای کافی، سالم و مغذی دسترسی فیزیکی و اقتصادی داشته باشند و غذای در دسترس نیازهای مربوط به یک رژیم تغذیه ای با ترجیحات آنان را برای یک زندگی سالم و فعال فراهم سازد. موضوع امنیت غذایی، دسترسی به مقدار کافی مواد غذایی و سلامت تغذیه ای را به عنوان زیرساخت مهم پرورش نسل های آینده کشور مورد توجه قرار داده است. این مطالعه با استفاده از داده های مقطعی در سال ۱۳۹۹ بر روی خانوارهای روستایی شهرستان خرم آباد انجام شده است. برای انتخاب افراد مورد مطالعه، نمونه گیری به روش خوشه ای دو مرحله ای انجام شد. طی یک ماه، ۲۶۷ پرسشنامه ۲۴ ساعته خوراک مصرفی (شامل وعده ها و میان وعده های غذایی) توسط پاسخگویان تکمیل گردید. با کمک جدول مواد مغذی ارائه شده توسط وزارت کشاورزی ایلالات متحده آمریکا و منابع فارسی، سهم ۱۴ گروه مواد غذایی و مواد مغذی موجود در رژیم غذایی خانوار تعیین گردید. این گروه ها شامل: نان و غلات، شیرینی ها، حبوبات، روغن ها، سبزیجات، سیب زمینی، میوه ها، گوشت ها، ماهی ها، تخم مرغ، چربی ها، لبنیات، نوشیدنی ها و چاشنی ها می باشد که با استفاده از شاخص های تنوع غذایی (بری هرفیندال و آنتروپی) و شاخص دریافت کالری، مقدار کالری دریافتی، پروتئین دریافتی و چربی دریافتی محاسبه شدند. ضریب همبستگی بین شاخص ها نیز محاسبه شد و نتایج نشان داد که بین تمامی شاخص ها همبستگی بالایی وجود دارد. همچنین ضریب همبستگی بین درشت مغذی های کالری، پروتئین و چربی محاسبه شد و نتایج حاکی از آن بود که بین تمامی درشت مغذی ها همبستگی بالایی وجود دارد.کلیدواژه ها
امنیت غذایی، شاخص های تنوع غذایی، شاخص دریافت کالری، بهره وریمقالات مرتبط جدید
- تحلیلی بر روند مدیریت اماکن ورزشی در ایران طی سه دهه اخیر
- دلیل جذب گردشگران عربستان به خدمات زیبایی شیراز
- Long -Term Effects of Nature -Based Therapeutic Interventions on Tumor Growth and Metastasis -Related Gene Expression: A Comprehensive Review of Animal Cancer Models
- ارائه مدل مفهومی برنامه ریزی گردشگری سلامت با رهیافت برنامه ریزی تعاملی
- پتانسیل های گنبدهای نمکی، غارهای نمکی و اتاق های نمک در توسعه توریسم درمانی و گردشگری سلامت
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.