بررسی تاثیر فرآیندهای مختلف استخراج در کیفیت اسانس تولیدی: مطالعه مروری
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: سیزدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران
- کد COI اختصاصی: NCAMEM13_148
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 430
نویسندگان
گروه فناوری صنایع غذایی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران
گروه فناوری صنایع غذایی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران
گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
چکیده
اسانس ها ترکیبات ارزشمندی هستند که به طور گسترده در بسیاری از صنایع مانند صنایع غذایی مورد استفاده قرار می میرند. محققان جنبه های مختلفی از این مواد طبیعی از جمله فعالیت های زیستی، اثرات س لامتی، کاربردهای بالقوه و روشهای جداسازی آنها را کشف کرده اند. از روشهای مختلف استخراج به طور سنتی برای به دست آوردن اسانس ها می توان به تقطیر با آب، تقطیر با بخار، انتشار آبی، پرس سرد و استخراج با حلال اشاره کرد که از مشهورترین روشهای سنتی برای بازیابی اسانس ها از منابع آنها می باشد. روش های متداول استخراج معمولا زمان بر، غیر انتخابی، دارای حلال و ناکارآمد از نظر مصرف انرژی هستند. روشهای جدید با صرفه جویی در مصرف انرژی به عنوان فناوری سبز شناخته میشوند. استفاده از این روش ها مانند، استخراج با کمک مایکروویو (MAE)، استخراج با کمک آلتراسونیک (UAE) و استخراج با کمک مرمایش اهمی (OHAE) در استخراج اسانسها و عصارههای بسیاری از گیاهان توسعه یافته است. این فرآیندها با مزایایی مانند زمان کمتر و بازده انرژی بالا، دمای کمتر استخراج، تخریب کمتر، عملکرد بالاتر و همچنین انتخاب و قابلیت تولید مجدد استخراج اجزا در مقایسه با روشهای معمول همراه هستند.کلیدواژه ها
فرآیندهای استخراج، سرمایش اهمی، مرمایش مایکروویو، اسانس، کیفیت.مقالات مرتبط جدید
- توسعه مبدل حرارتی داخلی ( IHX ) از طریق تغییر فرآیند ساخت و تولید لوله های گاز کولر در صنعت خودروسازی
- بهبودعملکرد سیکل تبرید تراکمی با تغییر فرآیند ساخت مبدل SLHX از آرایش مماسی به هم مرکز
- بررسی تاثیر لایه میانی روی در اتصال غیر مشابه آلیاژ پایه منیزیم AZ۳۱ و آلومینیوم ۶۰۶۱ به روش جوشکاری اصطکاکی اغتشاشی نقطهای
- بررسی تجربی سوراخکاری کامپوزیتهای پلیمری: مقایسه جوت و شیشه
- سیستم هوشمند پایش وضعیت بلبرینگ با استفاده از طیفنگاره صوتی جهت طبقهبندی و تشخیص خطای بلبرینگ ها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.