بررسی امکان استفاده از امواج تراهرتز در کیفیت سنجی محصولات کشاورزی و صنایع غذایی

کیفیت وسنجی محصولات کشاورزی یکی از دغدغه های مهم در صادرات و مصرف می باشد. انجام وسنجش کیفیت با کمک حواس پنجگانه دارای هزینه زیاد و زمان بر می باشد. برای اطمینان به مصرف کنندگان برای ایمن بودن مصرف محصولات غذایی ، به یک روش تشخیص ایمن ، سریع ، قابل اعتماد و غیر مخرب نیاز است. امواج THz که دارای خصوصیات مایکروویو و مادون قرمز است ، می تواند در بسیاری از بسته بندی ها مورد استفاده در کشاورزی و صنایع غذایی نفوذ کرده و نقاط ضعف محصول را نمایان کند. با توجه به پیشرفت های فن آوری در سالهای اخیر استفاده از قابلیت جذب و انعکاس امواج و همچنین استفاده از تصویربرداری طیفی THz سرعت تشخیص ناخالصی در مواد غذایی امکان پذیر شده است. در سالهای اخیر ، نشان داده شده است که تصویربرداری THz به عنوان ابزاری غیر مخرب در حال ظهور برای بازرسی مواد غذایی از پتانسیل بالایی برخوردار است. طیف سنجی THz از نظر کیفی و کمی محصولات غذایی کمک شایانی می تواند به بازرسی و کنترل کیفیت انجام دهد. از دیگر کاربردهای فناوری THz در صنایع غذایی می توان به تشخیص ترکیبات سمی اشاره کرد. در این مقاله نقاط قوت و ضعف این روش با نگاهی به دورنمای این فناوری مورد بحث قرار میگیرد.

کلیدواژه ها:

امواج THz ، آزمون های غیر مخرب ، کیفیت سنجی ، طیف سنجی