هادی قائدی
محمد فرامرزی
علی خازنی
غلامرضا امانی
احسان امیرحسینی

هدف پژوهش: هدف اصلی این مطالعه مقایسه تاثیر مکم لهای کربوهیدرات و کربوهیدرات-پروتئین بر عملکرد و برخی از شاخص های ایمنی طی فعالیت های تناوبی فوتبال بود. روش شناسی: ۲۴ فوتبالیست مرد منتخب باشگاهی (میانگین سنی۷/۴±۲۰سال قد۱/۷±۵/۱۶۵ سانتی متر،وزن۸/۶±۶۶/۶۵ کیلوگرم،شاخص توده بدن۶۸/۱±۷۷/۲۰کیلوگرم مترمربع و حداکثر اکسیژن مصرفی ۶۲/۴±۴/۶۳ میلی لیتر /کیلوگرم/دقیقه) بصورت هدفمند انتخاب و بطور مساوی در سه گروه نوشیدنی کربوهیدراتی(CHO)،نوشیدنی کربوهیدرات-پروتئین (CHO-PRO)و دارونما(P)تقسیم شدند. فعالیت های تناوبی شامل ۲۴ وهله آزمون تعدیل شده اکبلوم یا فعالیت های تناوبی شبیه ساز فوتبالبود که به دو نیمه تقسیم شد. در انتهای هر وهله فعالیت از پرسشنامه درک فشار(RPE) بورگ و ضربان قلب جهت بررسی شدت فعالیت استفاده شد. آزمودنیها پیش، در حین و ۱ ساعت پس از فعالیت های تناوبی نوشیدنی مصرف کردند. گروه CHO گرم ۶۰ کربوهیدارت، گروه CHO-PRO گرم ۶۰ کربوهیدارت+ ۱۸ گرم پروتئین و گروهP آسپارتام در یک لیترآب مصرف کردند. پیش از فعالیت، بلافاصله،۱و ۲۴ ساعت پس از فعالیت های تناوبی شبیه ساز خون گیری وریدی بعمل آمد و تعداد سلول های ایمنی، هورمون کورتیزول CRP و اینترلوکین- ۶ خون اندازه گیری شد. نتایج: یافته ها نشان دهنده اختلاف معنادار در RPE انتهای نیمه دوم،،IL-۶ لکوسیت ها و نوتروفیل های نمونه خون بلافاصله و ۱ ساعت پس از فعالیت های تناوبی گروه های نوشیدنی CHO و CHO-PRO نسبت به P بود. (۰۵/۰≥P)در حالی که تفاوت معنی داری بین گروه های نوشیدنی Cho و Pro-Cho بدست نیامد. همچنین افزایش معنادار در،IL-۶ کورتیزول، لکوسیت ها، نوتروفیل ها و لنفوسیت های نمونه خون بلافاصله و ۱ ساعت پس از فعالیت های تناوبی وCRP نمونه خون ۲۴ ساعت فعالیت های تناوبی گروه های نوشیدنی CHO ،CHO-PRO و P نسبت به پیش از فعالیت یا مرحله استراحت مشاهده شد(۰۵/۰≥P)نتیجه گیری: نتیجه این که مصرف یک وهله ای ترکیب کربوهیدرات با پروتئین پیش، در حین و ۱ ساعت پس از فعالیت، تاثیر معنی داری برRPE و شاخص های ایمنی ناشی از فعالیت های تناو بی شبیه ساز فوتبال نسب به مصرف کربوهیدرات بتنهایی ندارد، اگرچه هر دو گروه مکمل نسبت به گروه دارونما، کاهش در RPE و تغییر مثبت در برخی از شاخص های ایمنی را نشان داد.

مکمل کربوهیدرات, مکمل کربوهیدرات-پروتئین, شاخص های ایمنی, التهاب, فعالیت های تناوبی, درک فشار, بازیکنان فوتبال