اثر برشته و اکسترود کردن بر بخش های نیتروژن و تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین دانه سویا
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: فصلنامه پژوهشهای تولیدات دامی، دوره: 5، شماره: 10
- کد COI اختصاصی: JR_RAP-5-10_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 250
نویسندگان
University of Ilam
University of Ilam
University of Ilam
University of Ilam
چکیده
این آزمایش برای تعیین بخش های نیتروژن و تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک و پروتئین دانه سویای خام و حرارت داده شده (برشته یا اکسترود شده) انجام شد. نمونهها در زمآنهای ۲، ۴، ۸، ۱۶، ۲۴ و ۴۸ ساعت در شکمبه ۴ راس بره نر کردی (با میانگین وزن زنده ۳ ± ۵۰ کیلوگرم) دارای کانولای شکمبه انکوباسیون شدند. بخشهای مختلف نیتروژن نمونهها با روشهای شیمیایی اندازهگیری شد. اکسترود کردن، نیتروژن غیرپروتئینی و پروتئین غیرقابل حل در شوینده اسیدی در دانه سویا را کاهش داد. برشته کردن، پروتئین قابل حل در بافر و نیتروژن قابل حل در شوینده خنثی را در مقایسه با سویای خام به ترتیب کاهش و افزایش داد. کمترین مقدار نیتروژن غیرپروتئینی و پروتئین غیرقابل حل در شوینده اسیدی در سویای اکسترود شده مشاهده شد. اکسترود کردن دانه سویا بخش سریع تجزیه ( a ) و بخش کند تجزیه ( b ) پروتئین را به ترتیب کاهش و افزایش داد. برشته کردن و اکسترود کردن بهطور معنیداری نرخ تجزیه پذیری ( c ) را کاهش دادند. تجزیه پذیری موثرماده خشک و پروتئین خام دانه سویا بهطور معنیداری بهوسیله فرآوری حرارتی کاهش یافت. برشته کردن و اکسترود کردن بر بخش بالقوه قابل تجزیه ( a+b ) ماده خشک و پروتئین خام دانه سویا اثری نداشتند. فرآوری حرارتی بهطور موثری باعث تغییر در بخش های نیتروژن و کاهش تجزیه پذیری پروتئین خام دانه سویا در شکمبه در مقایسه با سویای خام شد. همچنین اکسترود کردن در مقایسه با برشته کردن نیتروژن غیرپروتئینی و پروتئین غیرقابل حل در شوینده اسیدی، بخش سریع تجزیه و تجزیه پذیری موثر پروتئین دانه سویا را به طور معنیداری کاهش و بخش کند تجزیه آن را افزایش داد.کلیدواژه ها
Heat processing, Soynean seeds, Ruminal degradability, Nitrogen fractions, فرآوری حرارتی, دانه سویا, تجزیه پذیری شکمبه ای, بخش های نیتروژناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.