تعیین ترکیبات شیمیایی، گوارش پذیری و فراسنجه های تجزیه پذیری ماده خشک و پروتئین دانه جو جوانه زده سه روزه

به منظور تعیین گوارش­پذیری نسبت­های مختلف ­جو جوانه­زده از ۱۶ راس گوسفند نر بالغ نژاد افشاری در قالب طرح کاملا تصادفی با ۴ تیمار (صفر، ۱۵، ۳۰ و ۴۵ درصد استفاده در جیره) در ۴ تکرار استفاده شد. اندازه­گیری فراسنجه­های تجزیه­پذیری ماده خشک و پروتئین خام جو جوانه­زده با سه راس گاو  نر تالشی فیستوله­گذاری شده انجام شد. میانگین و انحراف معیار ترکیبات شیمیایی جو جوانه­زده (سه روزه) شامل: ماده خشک، پروتئین­خام، خاکستر­خام، چربی­خام، الیاف­ نامحلول در شوینده­خنثی، نشاسته، قند­ محلول، کلسیم و فسفر به ترتیب: ۰۰۵/۰±۶۳/۵۲، ۵۸/۰±۳۱/۱۰، ۲۵/۰±۵۳/۲، ۱۵/۰±۷۸/۲، ۵۳/۰±۱۱/۲۰، ۴۷/۱±۷۷/۴۴، ۹۵/۰±۳۵/۱۷، ۰۰۶/۰±۰۹۶/۰ و ۰۰۴/۰±۴۰۲/۰ درصد در ماده خشک و انرژی خام، ۱۰۲±۴۲۹۶ مگاکالری در کیلوگرم بود. در مقایسه با دانه جو، پروتئین­خام، چربی­خام، ماده آلی، قند محلول و انرژی­خام افزایش نشان داد. میانگین گوارش­پذیری ماده خشک، ماده آلی، پروتئین­خام، انرژی­خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی جو جوانه­زده، با استفاده از روش تفاوت به ترتیب ۰۸/۷۵، ۹۵/۸۱، ۷۵/۶۶،۶۲/۷۷، ۰۳/۵۴ درصد و انرژی قابل هضم، ۳۴/۳ مگاکالری درگرم بود و گوارش­پذیری فیبر نامحلول در شوینده خنثی، انرژی خام و انرژی قابل هضم افزایش یافت. فراسنجه­های تجزیه­پذیری جو جوانه­زده برای بخش سریع تجزیه، کند تجزیه و ثابت نرخ تجزیه­پذیری ماده خشک به ترتیب، ۱۹/۳۵، ۳۲/۵۱ و ۶۲/۲۴درصد در ساعت بود.

کلیدواژه ها:

Sprouted Barley ، Digestibility ، Degradable Parameter ، Nutritional Value ، جو جوانه زده ، گوارش پذیری ، فراسنجه تجزیه پذیری ، ارزش تغذیه ای