بررسی زیر واحدها و بخش های مختلف پروتئین کنجاله بادام در مقایسه با کنجاله های سویا و پنبه دانه با استفاده از روش های الکتروفورز SDS-PAGE و CNCPS
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: فصلنامه بیوتکنولوژی کشاورزی، دوره: 3، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_JOAGK-3-2_002
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 421
نویسندگان
چکیده
در این پژوهش به منظور مطالعه زیر واحدها و بخش های مختلف پروتئین کنجاله بادام و مقایسه آن با کنجاله های سویا و پنبه دانه از دو روش الکتروفورز SDS-PAGE و روش CNCPS استفاده شد. نتایج بخش های مختلف پروتئین بر اساس روش CNCPS در این پژوهش نشان دهنده اختلاف معنی دار بین میانگینهای نیتروژن غیرپروتئینی (بخشA)، پروتئین حقیقی محلول (بخش B۱)، پروتئین با قابلیت هضم سریع در شکمبه (بخشB ۲)، پروتئین با قابلیت هضم کند در شکمبه (بخشB۳) و پروتئین غیرقابل تجزیه در شکمبه (بخش C) برای کنجاله بادام در مقایسه با کنجاله های سویا و تخم پنبه است (۰۵/۰> p). در روش SDS- Page دو پلی پپتید اصلی اسیدی با دامنه وزن مولکولی ۶۳ تا ۱۰۰ کیلودالتون و پلی پپتید بازی با دامنه وزن مولکولی۲۰ تا ۳۵ کیلودالتون برای پروتئین آماندین بادام مشاهده گردید. همچنین دو نوع پروتئین عمده در کنجاله سویا شامل گلیسینین و بتاکنگلیسینین مشاهده شد. گلیسینین دارای دو زیرواحد اسیدی (عمدتا دارای اسیدهای آمینه اسیدی) و بازی (دارای اسیدهای آمینه بازی) به ترتیب با وزن مولکولی ۴۰ و ۳۰/۲۱ کیلودالتون و پروتئین بتاکنگلیسینین دارای سه زیرواحد α، ά و β با وزن مولکولی به ترتیب ۸۳/۹۱، ۴۹/۸۰ و ۱۶/۴۷ بود. در پژوهش حاضر، الگوی زیرواحدهای پروتئینی در کنجاله پنبه دانه نشان دهنده ۴ زنجیره پلی پپتیدی بوده که مربوط به پروتئین های گلوبولین S۹ با دو زیر واحد به وزن مولکولی ۳۶/۷۸ کیلودالتون و ۱۰/۷۱ کیلودالتون، گلوبولین ۵S با یک زیر واحد به وزن مولکولی ۴۷/۲۵ کیلودالتون و آلبومین ۲S با یک زیر واحد به وزن مولکولی ۸۴/۱۵ کیلودالتون می باشد. نتایج پژوهش حاضر نشان داد که کنجاله بادام با توجه زیر واحدها و بخش های مختلف پروتئین دارای ارزش تغذیه ای مناسب برای جایگزینی با کنجاله سویا در تغذیه دام می باشد.کلیدواژه ها
کنجاله بادام, زیرواحدهای پروتئینی, الکتروفورز SDS-Page, CNCPSاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.