وثیقه السادات میرباقری - کارشناسی ارشد شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه زابل، ایران
سعید مشکینی - دانشیار، گروه بهداشت مواد غذایی و کنترل کیفیت، دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیه، ایران
حامد غفاری فارسانی - دانشجوی دکترای شیلات، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، ایران
مهدی نادری فارسانی - دانشجوی دکترای شیلات، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ارومیه، ایران
مرتضی بهره مند - کارشناسی ارشد شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد کرج، باشگاه پژوهشگران و نخبگان جوان، کرج، ایران

افزایش بازدهی رشد و بازماندگی از اهداف مهم آبزی پروری نوین می باشد. بدین منظور در این مطالعه با توجه به اثرات مثبت اسانس گیاهان در جیره غذایی، تاثیر اسانس گیاهی مرزه (Satureja hortensis L.) با هدف بهبود شاخص های رشد، بیوشیمایی خون و ترکیب های بدن بچه ماهی کلمه (Rutilus caspicus) به مدت ۶۰ روز بررسی شد. در این بررسی ۳۶۰ قطعه بچه ماهی با میانگین وزنی ۰۷/۰±۲۹/۲ گرم با جیره غذایی به ترتیب حاوی ۱۰۰، ۲۰۰ و ۴۰۰ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم غذا و گروه شاهد (فاقد اسانس) تغذیه شدند. نتایج نشان داد که بالاترین وزن نهایی و درصد افزایش وزن بدن، پایین ترین ضریب تبدیل غذایی و ضریب رشد ویژه، بیشترین میزان پروتئین و کمترین میزان چربی در جیره حاوی ۲۰۰ میلی گرم اسانس بود (۰.۰۵>P). پروتئین کل و آلبومین تیمار ۲۰۰ میلی گرم اسانس افزایش معنی داری را با سایر تیمارها نشان داد (۰.۰۵>P). همچنین پایین ترین سطح کورتیزول و گلوکز، در جیره حاوی ۲۰۰ میلی گرم اسانس با اختلاف معنی داری با تیمار شاهد نشان داده شد (۰.۰۵>P). در مجموع به نظر می رسد سطح ۲۰۰ میلی گرم اسانس مرزه در جیره غذایی بچه ماهیان کلمه خزری می تواند بر شاخص های رشد، بازماندگی، پروتئین کل، گلوکز و ترکیب بدنی بچه ماهیان کلمه موثر باشد.

بازماندگی, پروتئین کل, ترکیب بدن, ترکیبات گیاهی, ضریب تبدیل غذایی