بررسی و مقایسه سلامت عمومی کارکنان در رستوران های شهر شیراز در سال ۱۳۹۹
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: دومین کنفرانس بین المللی بهداشت، بحران و ایمنی
- کد COI اختصاصی: HCSCONF02_041
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 513
نویسندگان
کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران
کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران
کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران
کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران
کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران
کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران
چکیده
به دلیل اشتغال کارکنان رستوران ها در محل پخت و پز غذا ، مصرف غذاهای بیرون بر و فست فودی در بین آنان بیشتر است. و همچنین آلاینده های گوناگونی در هنگام طبخ اغذیه ها به وجود می آید و کارکنان رستوران ها با این آلاینده ها در ارتباط قرار می گیرند فلذا هدف از این مطالعه بررسی و مقایسه سلامت عمومی کارکنان رستوران های شهر شیراز در سال ۱۳۹۹ از طریق آزمایش خون صورت گرفت . روش مطالعه از نوع مقطعی و بر روی ۵۷ نفر شاغل در رستورا ن و ۳۰ نفر گروه شاهد در شهر شیراز انجام گردید. خونگیری در محل و با رعایت پروتکل های بهداشتی انجام گرفت. همچنین فرم رضایتمندی آگاهانه و پرسشنامه ای در محل توسط افراد در روز خونگیری تکمیل گردید. متغیرهای مورد بررسی شامل WBC ، RBC ، Hb, ، MCV ، MCH ، MCHC ، RDW ، Platelet ، Neut ، lymph ، Mono Eos ، FBS ، TG ، Chol ، HD, HCT, LDL بود. داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS مورد آنالیز قرار گرفت. نتایج مطالعه نشان داد که از افراد مورد مطالعه ۴۹ نفر مرد و ۷ نفر زن از کارکنان رستوران ها ، ارتباط معنی داری بین فاکتورهای خونی از جمله WBC ، RBC ، FBS ، Chol ، Hb ، LDL ، HDL در بین گروه های ساکن در مجاورت رستوران و شاغل در رستوران و همچنین گروه شاهد مشاهده نشد؛ همچنین مقایسه این پارامترهای خونی با محدوده مرجع نشان داد که تفاوت چندانی بین دوگروه شاهد و کارکنان محدوده مرجع وجود ندارد (p> ۰.۰۵) . بحث و نتیجه گیری: با اینکه نتایج مطالعه تفاوت چندانی بین پارامترهای خونی بین گروه کارکنان و شاهد نشان نداد ول ی کارکنان در رستوران به دلیل استفاده بیشتر از غذای رستوران ونیز قرار گرفتن در معرضآلاینده های تولید شده در هنگام پخت و پز، خطر بیشتری سلامت عمومی آنها را تهدید می کند به همین خاطر رعایت رژیم غذایی مناسب، تهویه هوا و بهداشت ضروری استکلیدواژه ها
بهداشت،عمومی،رستورانمقالات مرتبط جدید
- کاربرد فناوری های نوین در علوم پزشکی و زیستی
- ارزیابی سواد سلامت، سواد بهداشتی و دانش بهداشت محیط دانش آموزان پایه ششم دزفول
- سلامت دیجیتال جامع: مروری بر تلفیق رویکردهای پزشکی و روان شناختی در چارچوب مدل زیستی-روانی-اجتماعی
- Health Literacy’s Role in Enhancing Lifestyle Interventions for Chronic Disease Prevention
- بررسی تاثیر تغذیه بر پوسیدگی دندانی دانش آموزان مقطع ابتدایی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.