بررسی میزان آلودگی میکروبی در انواع کنسانتره آب میوه و پوره میوه جات ارسالی به آزمایشگاه کنترل غذا و دارو(طی سالهای ۱۳۹۸ لغایت ۱۴۰۰ )
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
- کد COI اختصاصی: ICSDA05_729
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 766
نویسندگان
کارشناس آزمایشگاه کنترل غذا و دارو، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی ارومیه
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی ارومیه
مدیر آزمایشگاه کنترل کنترل غذا و دارو، معاونت غذا ودارو، دانشگاه علوم پزشکی ارومیه
کارشناس آزمایشگاه کنترل غذا و دارو، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی ارومیه
کارشناس آزمایشگاه کنترل غذا و دارو، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی ارومیه
کارشناس آزمایشگاه کنترل غذا و دارو، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی ارومیه
چکیده
آبمیوه و فراورده های آن، در صورت فرآوری صحیح میتوانند به عنوان یکی از منابع طبیعی تامین املاح و ویتامینهای ضروری در افراد جامعه و به ویژه اقشار نیازمند به توجه ویژه، مانند کهنسالان، بیماران و کودکان مطرح باشند. پس با توجه به این قضیه، میتوان به اهمیت توجه روزافزون برای تامین بهداشت، ایمنی و سلامت این محصولات، پی برد.از آن رو که نگهداری آبمیوه، در حجم انبوه امکان پذیر نمی باشد، تبدیل آبمیوه به کنسانتره یا پوره که از فعالیت آبی کمتری برخوردار بوده و قابل نگهداری میباشد، از تکنولوژیهای رایج در صنایع تبدیلی مواد غذایی میباشد. نمونه های کنسانتره آبمیوه و پوره میوه تولیدی کارخانجات آبمیوه داخل کشور یا به ندرت وارداتی، ارسالی به آزمایشگاه کنترل غذا و داروی ارومیه، مطابق استاندارد ۶۳۳۲ و ۱۹۳۳۶۶ ، از نظر آلودگی میکروبی، مورد آزمون قرار گرفتند.از ۳۷ نمونه ارسالی به آزمایشگاه، ۳ نمونه از نظر شمارش بیشتر مخمر و میکروارگانیسمهای مزوفیل هوازی، با استانداردهای موجود منطبق نبوده، در حالیکه، ۳۴ نمونه، از نظر ویژگیهای میکروبی ذکر شده، با استانداردهای مذکور، مطابقت داشتند.کلیدواژه ها
کنسانتره و پوره میوه،آلودگی میکروبی و ارومیه.مقالات مرتبط جدید
- مطالعه اثر تخریب جنگل در ارزش خدمات تنظیمی بوم سازگان
- ارزیابی کمی برنامه احیا و توسعه جنگل در کشور و اهمیت خدمات بوم سازگانی این جنگل ها
- ادغام خدمات بوم شناختی در ارزیابی اثرات محیط زیستی: چارچوب ها، چالش ها و راهکارها
- مرور سیستماتیک بر مطالعات مدیریت پسماند شهری (مطالعه موردی: شهر رشت)
- کمی سازی و ارزش گذاری اقتصادی خدمت اکوسیستمی گردشگری ( مطالعه موردی: حرای خورخوران و قشم)
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.