عوامل موثر بر کاهش ضایعات مواد غذایی

سال انتشار: 1400
محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
کد COI اختصاصی: ICSDA05_480
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 656

نویسندگان

استادیار و عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرقدس

چکیده

پسماندها و ضایعات غذایی مشکلی شایع در سطح جهانی است و هزینه های اقتصادی، اخلاقی و زیست محیطی زیادی را بر بشر تحمیل کرده است. دلایل بسیاری موجب بروز این مشکل میشود. از جاده های ناهموار گرفته تا مصرف کنندگان همگی در بروز این معضل نقش دارند. ولی، صرفنظر از علت پدیدآمدن این مشکل همه میتوانیم با آن مقابله کنیم. براساس گزارش سازمان خواروبار سازمان ملل متحد (فائو) هرساله یک سوم از غذای تولیدشده در سطح جهان به ضایعات غذایی تبدیل میشود و با افزایش جمعیت جهان این مشکل نیز رشد میکند. یعنی بطور تقریبی ۱/۳ میلیارد تن غذا در جهان به پسماندهای غذایی تبدیل میشود.هزینه های ناشی از اتلاف یا پسماندهای غذایی برابر ۲/۶ تریلیون دلار آمریکا است. با این میزان اتلاف غذایی میتوان به ۸۱۵ میلیون انسان گرسنه در جهان بیش از ۴ بار غذا داد و هنوز هم مقداری غذا باقی خواهد ماند.

کلیدواژه ها

ضایعات مواد غذایی و کشاورزی، کاهش مصرف مواد غذایی، ضایعات مواد غذایی خانگی، مصرف کننده مواد غذایی.

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.