استفاده از پلاسما برای میکروب زدایی سطح خرما
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
- کد COI اختصاصی: ICSDA05_131
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 551
نویسندگان
دانشجو کارشناسی ارشد فیزیک گرایش اپتیک و لیزر دانشگاه شهید باهنر کرمان
دکتری فیزیک گرایش اتمی و مولکولی دانشگاه شهید باهنر کرمان
دکتری فیزیک کاربردی تخلیه الکتریکی و پلاسما دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته کرمان
دکتری میکروبیولوژی صنایع غذایی دانشگاه شهید باهنر کرمان
دانشجو کارشناسی ارشد فیزیک گرایش اپتیک و لیزر دانشگاه شهید باهنر کرمان
کارشناسی ارشد فیزیک گرایش اتمی و مولکولی فیزیک دانشگاه شهید باهنر کرمان
چکیده
خرما یکی از مهمترین محصولات کشاورزی کشور است و نقش مهمی در امنیت غذایی، ایجاد اشتغال، اقتصاد ملی، صادرات و ارزآوری کشور دارد. به علت شرایط نامناسب نگهداری و نوع بسته بندی در طی دوره نگهداری، خصوصیات فیزیک وشیمیایی خرما تغییر میکند و محصول ترش، چسبنده یا سخت میشود. به همین منظور روشی برای ماندگاری و میکروب-زدایی خرما که باعث تخریب بافت یا رطوبت نشود را دنبال میکنیم. استفاده از پلاسمای سرد به عنوان یک فناوری مدرن غیر حرارتی در صنایع غذایی ، جهت میکروبزدایی سطح موادغذایی و استریلیزاسیون سرد در سالهای اخیر مورد توجه محققین قرار گرفته است. هدف این پژوهش، بررسی اثر پلاسمای سرد تولید شده در تونل پلاسمای هوا بر سطح خرمای پیارم حاوی باکتری اشریشیا کلی بود. برای پوششدهی میکروبی خرما از سوسپانسیون ۰/۵ درصد نشاسته استفاده شد . نمونه خرما به مدت ۳۰ دقیقه در معرض پلاسمای سرد قرار گرفت. نتیجه شمارش میکروبی از کاهش یک سیکل لگاریتمی جمعیت میکروبی در نمونه پالسما دیده در مقایسه با نمونه شاهد حکایت داشت .کلیدواژه ها
پلاسمای سرد ، اشریشیا کلی، میکروب زدایی، خرمای پیارممقالات مرتبط جدید
- تاثیر گردشگری ورزشی ماجراجویانه بر جذب گردشگر خارجی و ارتقای برند مقصدهای ناشناخته ایران
- ارزیابی ریسک های جامعه فناورانه در پروژه های نوسازی فناوری اطلاعات در مقیاس بزرگ با استفاده از شبکه های بیزین و با تمرکز بر فرهنگ سازمانی و پیچیدگی فناورانه
- چارچوب راهبردی برای حاکمیت فناوری اطلاعات تقویت شده با هوش مصنوعی با تمرکز بر شفافیت الگوریتمی اعتماد ذی نفعان و سازوکارهای سیاست گذاری تطبیقی در سازمان های پیچیده
- بررسی تاثیر مشارکت مدیریت ارشد بر عملکرد بازاریابی شرکت های B۲B با توجه به نقش متغیرهای میانجی و تعدیلگر همسان سازی رسانه های اجتماعی و ظرفیت جذب
- گردشگری سلامت در ایران: تحلیل وضعیت موجود، چالش ها و فرصت ها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.