کاربرد نانومواد در بسته بندی صنایع غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
- کد COI اختصاصی: ICSDA05_088
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 491
نویسندگان
عضو هیات علمی، دپارتمان مهندسی صنایع شیمیایی، آموزشکده الزهرا (س) تبریز، دانشگاه فنی و حرفه ای استان آذربایجان شرقی، ایران،
کارشناسی مهندسی صنایع شیمیایی، آموزشکده الزهرا (س) تبریز، دانشگاه فنی و حرفه ای استان آذربایجان شرقی، ایران،
چکیده
امروزه فناوری نانو زمینه های خاصی را در بسته بندی به وجود آورده است که آلودگیهای زیست محیطی را از طریق استفاده از مواد زیست تخریب پذیر برای بسته بندی کاهش داده است. نانومواد در بسته بندی و ایمنی مواد غذایی به شکلهای مختلفی مانند نانوکامپوزیتهای پلیمری با خاصیت مانع بالا، بسته بندی هوشمند، نانوپوشش ها، زیست کش های سطح، بسته بندی فعال، نانوذرات نقره به عنوان عامل ضدمیکروبی، نانوحسگرها و سنجشها برای تشخیص آنالیت های مربوط به مواد غذایی )گازها، مولکولهای آلی کوچک و عوامل بیماریزای ناشی از غذا( و پالستیکهای زیستی به کار برده میشوند. نانوذرات رس میتوانند نقش بازدارندگی میکروبی را به خوبی ایفا کنند. علاوه بر بهبود ویژگیهای حفاظتی در مقابل مایعات، گازها و بخارات، نانوکامپوزیت های پلیمری رس ویژگیهایی نظیر مقاومت فوق العاده مکانیکی و مدولهای رئولوژیکی مطلوب را نیز دارا هستند. در این مقاله به بررسی برخی از پیشرفتهای اخیر در زمینه ی استفاده از فناوری نانو در بسته بندی صنایع غذایی پرداخته شده است.کلیدواژه ها
نانوذرات، نانوکامپوزیتهای پلیمری، بسته بندی صنایع غذایی، عوامل فعال زیستیمقالات مرتبط جدید
- مطالعه اثر تخریب جنگل در ارزش خدمات تنظیمی بوم سازگان
- ارزیابی کمی برنامه احیا و توسعه جنگل در کشور و اهمیت خدمات بوم سازگانی این جنگل ها
- ادغام خدمات بوم شناختی در ارزیابی اثرات محیط زیستی: چارچوب ها، چالش ها و راهکارها
- مرور سیستماتیک بر مطالعات مدیریت پسماند شهری (مطالعه موردی: شهر رشت)
- کمی سازی و ارزش گذاری اقتصادی خدمت اکوسیستمی گردشگری ( مطالعه موردی: حرای خورخوران و قشم)
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.