مروری بر آنتی بیوتیک تتراسایکلین و روش های شناسایی آن

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 632

فایل این مقاله در 20 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICNNA02_325

تاریخ نمایه سازی: 4 مهر 1400

چکیده مقاله:

تتراسایکلین ها از زمره آنتی بیوتیک های وسیع الطیفی هستند که در برابر باکتری های گرم مثبت و منفی بکار گرفته می شوند. توسعه بهره گیری از این آنالیت در فرآورده هایی غذایی مثل شیر سبب بروز رویکرد نامطلوب هم در صنعت تولید محصولات لبنی و هم بروز عوارض جانبی برای مصرف کننده محصولات حاوی این مولفه می گردد. از زمره عوارض استفاده نا صحیح از این آنتی بیوتیک برای شخص میتوان به مواردی مثل بروز واکنش های آلرژیک، افزایش مقاومت به آنتی بیوتیک، آسیب به کبد اشاره نمود. در صنعت برخی از دامداران به دلایل مختلفی اعم از بیماری های غدد شیری گاو و یا عدم رعایت موازین بهداشتی در کارگاه های جمع آوری شیر مبادرت به استفاده از این آنتی بیوتیک می نمایندکه در پروسه تولید فرآورده های لبنی سبب عدم رشد و فعالیت باکتری های مفید شده که نتیجتا محصول نهایی کیفیت و رئولوژی مناسب را نداشته و بعضا سبب مسمومیت مصرف کننده می گردد. از این رو شناسایی سریع و دقیق آنتی بیوتیک ها گامی مهم و اساسی در تسریع و بهبود فرآیند تولید و افزایش راندمان کیفیت و سطح سلامت محصولات است. روش های سنتی شناسایی این مولفه مثل سنجش میکروبیولوژی CE ،LC/MS ،HPLC ،ELISA معایبی مثل مدت زمان زیاد، ابزار پیچیده و گران جهت تشخیص دارند حال آنکه توسعه روش های مبتنی بر نانو حسگر های زیستی اقدامی موثر جهت کاهش زمان و هزینه و افزایش اختصاصیت تشخیص همراه دارد که همواره محققین در این راستا مبادرت به ابداع روش های نوین می نمایند.

کلیدواژه ها:

تتراسایکلین ، مقاومت به آنتی بیوتیک ، مسمومیت غذایی ، نانو حسگر های زیستی

نویسندگان

صادق زمردی منش

دانشجوی دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی– زیست فناوری پردیس بین المللی ارس دانشگاه تهران

سید هادی رضوی

استاد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

سامان حسینخانی

استاد، گروه علوم زیستی ، دانشکده علوم پایه ، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران

فرزاد یوسفی

استادیار، مرکز تحقیقات پزشکی، دانشگاه کاتب، کابل، افغانستان