پلیمرهای زیست تخریب پذیر و نقش نانو مواد (نانو ذرات نقره) در صنعت بسته بندی مواد غذایی برای حفظ محیط زیست و ماندگاری مواد غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: دومین همایش بین المللی علوم و فناوری نانو دانشگاه تهران
- کد COI اختصاصی: ICNNA02_295
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 785
نویسندگان
هیات علمی گروه مهندسی شیمی، اصفهان، شهرضا، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا، دانشکده مهندسی شیمی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، اصفهان، شهرضا، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا، دانشکده مهندسی شیمی
چکیده
صنایع غذایی برای تضمین حفاظت از کیفیت و طعم محصولات غذایی و افزایش ماندگاری و کیفیت این محصولات با چالش های زیادی مواجه است. پژوهشگران با توسعه نانو مواد برای استفاده در صنایع غذایی، فناوری های بسته بندی فعال ارائه داده اند که قادر به حل این چالش ها می باشند. علاوه براین، مصرف کنندگان خواستار مواد بسته بندی پایداری (با دوامی) هستند که مشکلات زیست محیطی مرتبط با زباله های پلاستیکی را کاهش دهند. در این مقاله مروری، ما در مورد نانو پرکننده های (نانو فیلرها) مورد استفاده در بسته بندی محصولات غذایی بحث می کنیم، در این مواد کامپوزیتی، نانوذرات آنتی باکتری موثر مانند: نانوذرات فلزی، با پلیمرهای سبز زیست تخریب و دوستدار محیط زیست (مانند: ژلاتین، آلژینات، سلولز و کیتوسان به دست آمده از منابع حیوانی، گیاهی و باکتری) ترکیب شده اند. علاوه بر این، تکنیک های سنتز و فرآوری خلاقانه مورد استفاده برای تهیه بسته بندی فعال، می توانند به میزان قابل توجهی ریسک شیوع پاتوژن های غذا را کاهش دهند، کیفیت و سلامت ماده غذایی را بهبود دهند و هدر رفت محصول غذایی را کاهش دهند و در عین حال می توانند میزان زباله تولیدی را کاهش داده و به حفظ پایداری بسته بندی کمک کنندکلیدواژه ها
افزایش ماندگاری، بسته بندی فعال، سلامت ماده غذایی، نانوفیلرهامقالات مرتبط جدید
- آینده نظام آموزشی در عصر هوش مصنوعی
- کاربرد الگوریتمهای فراابتکاری ترکیبی در پیشبینی بار شبکه های هوشمند
- واکاوی ظرفیت سنجی مسئولیت حقوقی هوش مصنوعی در پرتو قوانین داخلی و بین المللی
- Design and Optimization of Catalysts with Multi-Objective Optimization Algorithms Based on Artificial Intelligence
- Enhancing Synchronizability in Identical Chaotic Complex Networks: Application of Genetic Algorithms for Edge Rewiring
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.