An overview of the applications of nanotechnology in the food industry
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: دومین همایش بین المللی علوم و فناوری نانو دانشگاه تهران
- کد COI اختصاصی: ICNNA02_282
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 385
نویسندگان
Behzad Mohammadi*, University of Applied Science and Technology (UAST), Ghand Center, Karaj, Iran,
Faezeh Pashapour, University of Applied Science and Technology (UAST), Ghand Center, Karaj, Iran
چکیده
Nanostructured materials exhibit unique physical and chemical properties and they provide new opportunities to create new, high-performance ingredients that have fundamental effects on food production, packaging, storage and quality control. Nanotechnology is used in the food industry in the fields of food processing, packaging and health. This study is a short review on development of nanotechnology in food scienceکلیدواژه ها
Nanotechnology, Food Science, Nanoencapsulation, Nanosensors, Nanoemulsions, Nanofiltrationمقالات مرتبط جدید
- آینده نظام آموزشی در عصر هوش مصنوعی
- کاربرد الگوریتمهای فراابتکاری ترکیبی در پیشبینی بار شبکه های هوشمند
- واکاوی ظرفیت سنجی مسئولیت حقوقی هوش مصنوعی در پرتو قوانین داخلی و بین المللی
- Design and Optimization of Catalysts with Multi-Objective Optimization Algorithms Based on Artificial Intelligence
- Enhancing Synchronizability in Identical Chaotic Complex Networks: Application of Genetic Algorithms for Edge Rewiring
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.