حفظ بازراپسندی و کنترل بیماری میوه فلفل دلمه ای در مرحله پس از برداشت با استفاده از تیمار نانوذرات اکسیدروی

  • سال انتشار: 1400
  • محل انتشار: دومین همایش بین المللی علوم و فناوری نانو دانشگاه تهران
  • کد COI اختصاصی: ICNNA02_212
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 270
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

نعمیه اسفندیار

دانشجوی سابق کارشناسی ارشد گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران

اورنگ خادمی

دانشیار گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران

کامبیز لاریجانی

استادیار گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران

چکیده

میوه فلفل دلمه ای از جمله محصولات مهم فصل گرم محسوب می گردد که دارای ارزش تغذیه ای و دارویی بالایی بوده و کشت و مصرف آن توسعه زیادی در کشور پیدا نموده است. منتهی این میوه به دلیل نسبت سطح به حجم بالا سریع رطوبت خود را در مرحله پس از برداشت از دست داده و کیفیت آن کاهش می یابد، بنابراین نگهداری این میوه در شرایط رطوبت بالا از جمله راهکارهای مهم در حفظ کیفیت مطلوب آن محسوب می گردد، منتهی در این شرایط انواع بیماریها روی این محصول توسعه یافته و عمر پس از برداشت آن کوتاه می گردد. از این رو در این آزمایش اثر تیمار نانواکسیدروی روی حفظ کیفیت و کنترل بیماری میوه فلفل دلمه ای در شرایط پس از برداشت مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور میوه های با آب مقطر به عنوان شاهد و نانواکسیدروی در غلظت های ۰/۱ و ۰/۲ درصد تیمار و در شرایط دمای ۷ درجه سانتی گراد و رطوبت بالا نگهداری شدند. در زمان های صفر، ۷، ۱۴ و ۲۱ روز میوه ها از انبار خارج و مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد، تیمار نانواکسیدروی در هر دو غلظت ۰/۱ و ۰/۲ درصد به طور موثری بیماری را در میوه فلفل دلمه ای در مقایسه با شاهد کنترل نموده و همچنین کیفیت محصول را بهتر حفظ نمودند. به طوری که میوه های تیمار شده با نانواکسیدروی، بازارپسندی و شاخص L* بالاتری داشته و از سفتی بافت مطلوب تری برخوردار بودند. در این بین اثر تیمار نانواکسیدروی ۰/۲ درصد بیشتر از اثر تیمار نانواکسیدروی ۰/۱ درصد در بهبود ماندگاری میوه فلفل دلمه ای بود

کلیدواژه ها

بیماری، پس از برداشت، فلفل دلمه ای، کیفیت، نانواکسیدروی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.