پاسخ عملکرد تولیدی، گوارش پذیری مواد مغذی و شاخص های متابولیک به نسبت های متفاوت اسید پالمیتیک به استئاریک در جیره گاوهای هلشتاین
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: فصلنامه پژوهشهای تولیدات دامی، دوره: 12، شماره: 31
- کد COI اختصاصی: JR_RAP-12-31_008
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 180
نویسندگان
University of Tehran
University of Tehran
University of Tehran
چکیده
هدف پژوهش حاضر بررسی اثر نسبت های مختلف اسید پالمیتیک به اسید استئاریک در جیره گاوهای شیری بود. هشت راس گاو شیری (دفعات زایش ۰/۶±۳/۲، تولید شیر ۳±۴۰ کیلوگرم و میانگین روز شیردهی ۱۳±۵۶) در قالب طرح مربع لاتین ۴ × ۴ در دوره های آزمایشی ۲۱ روزه استفاده شدند. جیره های آزمایشی حاوی نسبت های مختلف مکمل چربی عبارت بودند از ۱- جیره P۱۰۰به عنوان شاهد (۱۰۰ درصد اسید پالمیتیک)، ۲- جیره P۶۷S۳۳ (۳۳ درصد اسید استئاریک و ۶۷ درصد اسید پالمیتیک)، ۳- جیره P۳۳S۶۷ (۶۷ درصد اسید استئاریک و ۳۳ درصد اسید پالمیتیک) و ۴- جیره S۱۰۰ (۱۰۰ درصد اسید استئاریک). در هفته آخر دوره آزمایش، ماده خشک مصرفی اندازه گیری شد و مقدار شیر تولید شده در سه وعده دوشش به صورت انفرادی ثبت شد. گوارش پذیری طی سه روز متوالی در هفته آخر آزمایش با نمونه گیری مدفوع از رکتوم و قبل از شیردوشی وعده صبح اندازه گیری شد. نمونه های خون جمع آوری شده از ورید دمی در روز ۱۹ آزمایش برای سنجش فراسنجه های متابولیک و هورمونی مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج آزمایش نشان داد که ماده خشک مصرفی، گوارش پذیری ماده خشک، چربی، پروتئین و الیاف شوینده خنثی، تولید شیر و شیر تصحیح شده برای انرژی، تولید و درصد پروتئین و لاکتوز شیر تحت تاثیر نسبتهای مختلف اسید پالمیتیک و اسید استئاریک قرار نگرفت. جایگزینی اسید پالمیتیک با استئاریک سبب کاهش شیر تصحیح شده برای چربی، درصد چربی و نسبت چربی به پروتئین شد (۰/۰۵> p). غلظت NEFA پلاسما در جیره P۶۷S۳۳ در مقایسه با جیره های P۳۳S۶۷ و S۱۰۰ بود تمایل به افزایش داشت (۰/۰۷=p). به طور کلی نتایج نشان داد افزایش سطح اسیداستئاریک در جیره منجر به کاهش درصد چربی و لاکتوز در شیر بدون تاثیر بر راندمان تولید شیر میشود.کلیدواژه ها
Fat supplement, Lactating cows, Palmitic acid, Stearic acid, اسید استئاریک, اسید پالمیتیک, گاوهای شیرده, مکمل چربیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.