تاثیر استانداردها در یکپارچگی ضوابط غذاهای حلال

بسیاری از بیماری ها ناشی از عدم رعایت بهداشت مواد غذایی است. مصرف مواد غذایی سالم، ایمن و مرغوب نقش مهمی در تامین سلامت جامعه و توسعه کیفی سرمایه انسانی دارد. از دیدگاه قرآن و حدیث، دستورالعمل ها و توصیه هایی برای تولید و مصرف صحیح مواد غذایی ارائه شده است. قرآن کریم در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذایی عالی ترین استانداردها را تحت عنوان حلال ارائه نموده است تا همه جنبه های کیفیت را از لحاظ پاکی، بهداشتی، ایمنی و مغذی را تامین نماید. اجرای چنین استاندارد های مترقی منوط به فهم صحیح قرآن، کسب دانش های مدرن، آموزش و ترویج عملی فرهنگ حلال و حرام و اجرای سیستم های تضمین ایمنی و کیفیت و حرکت به سمت تولید محصولات ارگانیک است.استاندارد های حلال در حال تبدیل شدن به یک برند جهانی است و اجرای این استاندارد ها، ضمن اینکه ارزش افزوده بسیار بالایی برای کشور از نظر تولید و عرضه مواد غذایی سالم، ایمن و مرغوب فراهم می نماید، در توسعه کیفیت سرمایه انسانی یعنی اصلاح باورها، اعتقادات، اندیشه ها و رفتار ها، و شکوفا نمودن استعداد ها و تقویت توانمندی ها، و تامین سلامت همه جانبه انسان و اعتلای انسان به سوی خدا نقش مهمی دارد. اخیرا برای رفع این مشکل مراجع ذیصلاح جهانی چون سازمان بهداشت جهانی و سازمان خوار و بار کشاورزی سیستمهای تضمین ایمنی و کیفیت را ارائه کردند که با اجرای آنها در هر یک از مراحل زنجیره غذایی می توان محصولاتی را تولید کرد که ضمن اینکه از کیفیت مناسب و با ثبات برخوردار است، امکان وجود خطر در آنها را به حداقل می رساند.با توجه به اینکه هم اکنون استاندارد حلال در حال تبدیل شدن به یک برند جهانی است، اجرای استاندارد های حلال در ایران میتواند ضمن اینکه ارزش افزوده بسیار بالایی را برای کشور از نظر تولید و عرضه مواد غذایی سالم، ایمن و مرغوب فراهم نماید، می تواند نقش مهمی هم در توسعه کشور و هم در توسعه کیفیت سرمایه انسانی یعنی اصلاح باور ها، اعتقادات، اندیشه ها و رفتار ها، شکوفا نمودن استعداد ها، تقویت توانمندی ها و تامین سلامت کامل جسمانی و روحانی و همچنین اعتلای انسان به سوی خدا ایفا نماید.

کلیدواژه ها:

استاندارد ، حلال ، ضوابط ، غذا