شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه زنیان از منطقه فیروزآباد از استان فارس از طریق GC-MS وتعیین خاصیت آنتی اکسیدانی

سال انتشار: 1400
محل انتشار: هفتمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی، کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
کد COI اختصاصی: FSACONF07_062
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 856

نویسندگان

دکتری شیمی مواد غذایی، گروه صنایع غذایی و تبدیلی ، مرکزتحقیقات و آموزش کشاورزی ومنابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، مشهد، ایران

راحله ژیانی

گروه شیمی، واحد نیشابور ، دانشگاه آزاد اسلامی، نیشابور، ایران .

چکیده

گیاه دارویی زنیان متعلق به خانواده چتریان Apiaceae است. نتایج اخیر پژوهشگران در بررسی این گیاه نشان می دهد که اسانس زنیان تاثیربسزایی دردرمان زخم معده عفونت انگلی روده کوچک داردو همچنین درطب سنتی فوایدمتعددی برای دانه زنیان آورده شده است که برخی ازمهم ترین آنها شامل ضدعفونی کننده معده، رفع کننده تهوع، زیادکننده شیرمادر و... می باشد. هدف از این پژوهش،شناسایی وتعیین درصد ترکیبات تشکیل دهنده اسانس این گیاه بومی ارزشمند شهرستان فیروزآباد از استان فارس وهمچنین بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس دراین منطقه می باشد .دراین بررسی سه غلظت مختلف ۰.۱ ، ۰.۲ و ۰.۳ میلی گرم در میلی لیتر ازاسانس میوه های گیاه زنیان تهیه شد وفعالیت آنتی اکسیدانی هریک از رقت ها، بااستفاده ازروش دی پی پی اچ DPPH تعیین گردید. دراین مطالعه گیاه زنیان به روش تقطیربا آب، با استفاده از دستگاه کلونجراسانس گیری انجام شد. جداسازی وشناسایی ترکیبات بااستفاده ازروش کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی انجام شد.ترکیبات عمده تشکیل دهنده اسانس شامل ترکیبات Thymol %۳۹.۵۸ و Terpinene %۲۳.۷۰ و Cymene %۲۰.۸۸ است

کلیدواژه ها

فعالیت آنتی اکسیدانی، استان فارس، اسانس، گیاه دارویی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.