بررسی میزان آلودگی به کمپیلوباکتر ژژونی در تخم مرغ های عرصه شده در فروشگاه ها های خرده فروشی شهرستان اردبیل

  • سال انتشار: 1399
  • محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی و نهمین کنگره بین المللی زیست شناسی ایران
  • کد COI اختصاصی: BIOCONF21_0441
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 250
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

آیدین عزیزپور

دانشیار بیماریهای طیور، دانشکده کشاورزی مشگین شهر، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران

چکیده

کمپیلوباکتر ژژونی از مهمترین پاتوژن های عامل گاستروآنتریت های باکتریایی در انسان است که عموما از طریق مواد غذایی با منشا دامی آلوده منتقل میشود. تخم مرغ در میان غذاهای با منشاء دامی، توانایی بالایی در انتقال عوامل بیماریزای قابل انتقال از غذا به انسان دارد و سبب مسمومیت غذایی می شود. لذا هدف از این مطالعه، بررسی میزان آلودگی به کمپیلوباکتر ژژونی در تخم مرغ های عرصه شده در فروشگاه ها های خرده فروشی شهرستان اردبیل بود. بدین منظور، با مراجعه به فروشگاه های خرده فروشی تخم مرغ در نقاط مختلف اردبیل تعداد ۱۶۰ عدد تخم مرغ ۸۰) تخم مرغ فله ای و ۸۰ تخم مرغ مارک دار) به صورت تصادفی در مدت شش ماه جمع آوری گردید و در شرایط استریل به آزمایشگاه منتقل شدند. پوسته و محتویات تخم مرغ ها از نظر آلودگی کمپیلوباکتر با روش های استاندارد کشت مورد بررسی قرار گرفت. در تمامی ۱۶۰ تخم مرغ بررسی شده آلودگی به کمپیلوباکتر ژژونی مشاهده نشد. نتایج این بررسی نشان داد که آلودگی کمپیلوباکتر ژژونی در تخم مرغها خطر بهداشتی جدی در این منطقه نمی باشد.

کلیدواژه ها

کمپیلوباکتر ژژونی، تخم مرغ، فروشگاه خرده فروشی، اردبیل

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.