بررسی اثر گیاه داروییEchinophora platylobae درافزایش ارزش غذایی محصولات لبنی

سال انتشار: 1387
محل انتشار: دومین همایش منطقه ای منابع طبیعی و محیط زیست
کد COI اختصاصی: RCNRE01_068
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 914

نویسندگان

مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان لرستان

چکیده

یکی از تولیدات استان لرستان محصولات لبنی است. از موادی که به عنوان طعم دهنده در این محصولات از جمله دوغ و ماست در استان استفاده میشود، پودر خشک شده گیاه دارویی خوشاریزه است. این گیاه با نام علمی Echinophora platylobae و از تیره چتریان یا Apiaceae است. گیاه خوشاریزه گیاهی علفی، معطر و دارویی به ارتفاع حدود50 سانتیمتر با ساقهای منفرد و منشعب از پایه، دارای شاخههای شیاردار، ضخیم، سبزرنگ و خاردار است. برگها با تقسیمات سه شاخهای، دمبرگ شیرابهدار و میوه یک یا دو برچهای پهن دراز و گلابی شکل دارد. دم کرده این گیاه به عنوان تببر، دافع عطش و معطر کننده مواد غذایی و در نوشیدنیهایی مثل دوغ استفاده میشود. و در استان لرستان در مناطقی از جمله کنار جادهها، گذرگاهها و مناطق مرتعی میروید. نمونه های مختلفی از این گیاه از مناطقی از استان لرستان در فصل استفاده از اآن جمع آوری شد و با روشAOAC آنالیز تقریبی شیمیایی آن انجام شد نتایج نشان داد این گیاه دارای0/5 درصد پروتئین خام 1/1 درصد چربی خام 2/25 درصد فیبر خام و 14/5 درصد خاکستر در زمان استفاده از آن می باشد.

کلیدواژه ها

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.