بررسی وضعیت بهداشتی نانوایی های شهر ساوه با توجه به همه گیری ویروس کرونا در سال ۱۳۹۹

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 527

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JREH-7-1_007

تاریخ نمایه سازی: 6 مرداد 1400

چکیده مقاله:

چکیده زمینه و هدف : تغذیه سالم، در دستیابی به توسعه پایدار و غلبه بر بیماری همه­گیر کووید-۱۹ نقش کلیدی دارد. در بیشتر کشورهای با درآمد کم و متوسط​​، شرکت­های کوچک و مخصوصا تهیه کنندگان سنتی مواد غذایی نقش اساسی در زنجیره­های تامین غذا و در نتیجه تامین امنیت غذایی و تغذیه­ای دارند. مواد و روش ها: چک لیستی با ۱۱۳ سوال که شامل ۵۷ سوال مختص شرایط کرونا برگرفته از دستورالعمل گام دوم مبارزه با کرونا و ۵۶ سوال از آیین نامه ۱۱۱/۹۲۰۳۱۸طراحی گردید. تعداد کل نانوایی­ها ۱۵۸ و جواب سوالات به صورت بله، خیر و مصداق ندارد، ثبت و آنالیز گردید. یافته ها : در این مطالعه بر اساس نتایج به دست آمده از آنالیز چک لیست­ها، مطابقت وضعیت بهداشتی انواع نانوایی با آیین نامه ۱۱۱/۹۲۰۳۱۸ در نانوایی های سنگک، بربری، تافتون، لواش و نان فانتزی به ترتیب ۷۳%، ۷۹%، ۸۷%، ۷۶% و ۸۱% بود. همچنین درصد مطابقت با گام دوم مبارزه با کووید ۱۹ به ترتیب ۶۵%، ۷۱%، ۶۹%، ۷۳% و ۸۴% و مطابقت وضعیت بهداشتی با چک لیست نهایی در این نانوایی­ها به ترتیب ۶۹%، ۷۵%، ۷۸%، ۵/۷۴% و ۵/۸۲% بود. نتیجه گیری : در نانوایی­های سنگک آموزش بهداشت و بهداشت ابزار تجهیزات کمترین مطلوبیت، در نانوایی­های بربری آموزش بهداشت و بهداشت مواد غذایی کمترین مطلوبیت، در نانوایی­های تافتون آموزش بهداشت و بهداشت مواد غذایی کمترین مطلوبیت و در نانوایی­های لواش رعایت بهداشت فردی، بهداشت مواد غذایی و همچنین آموزش بهداشت کمترین مطلوبیت داشتند، اما در نانوایی­های فانتزی شرایط بهداشتی به صورت محسوسی بهتر از نانوایی­های سنتی بود. نوع مقاله: پژوهشی کلمات کلیدی: بهداشت، چک لیست، کووید-۱۹، نانوایی، همه گیری

نویسندگان

ریحانه شاه محمدی

کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی ساوه، ساوه، ایران

طیبه رسوله وندی

گروه آموزشی مهندسی بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی تهران

حسین آذرپیرا

گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده علوم پزشکی ساوه، ساوه، ایران