Influence of Frozen Storage on Polyunsaturated Fatty Acids of Tuna Roe
- سال انتشار: 1388
- محل انتشار: همایش بین المللی خلیج فارس
- کد COI اختصاصی: ICPERSIANGOLF01_186
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 1550
نویسندگان
Department of Fisheries, Faculty of Natural Resources Islamic Azad University Bushehr Branch
چکیده
Changes in the polyunsaturated fatty acid profile of the long tail tuna (Thunnus tonggol)roe were investigated during 10 months of frozen storage at -18C. The most abundant polyunsaturated fatty acid in the fresh and frozen roes was C22:6(n-3). After ten months of frozen storage, polyunsaturated fatty acids (PUFAs) decreased from 34.5% to 24.3%, respectively. The results showed that n-3 and n-6 fatty acids in fresh roe were 32.7 and 1.6%, respectively, which decreased to 23.0 and 1.3%, respectively, after 10 months of frozen storage.کلیدواژه ها
Fatty acids; Frozen storage; PUFAs; Tuna roe; Thunnus tonggolمقالات مرتبط جدید
- حکمرانی دریایی ایران به عنوان یک سیستم پیچیده: تحلیل جغرافیای سیاسی با رویکرد هوش مصنوعی و هوش مکانی
- تبیین سناریوهای آینده تقسیمات استان تهران
- آسیبشناسی حمل و نقل و مدیریت ترافیک در شهرداری های نوظهور ایران
- معایب و مشکلات برنامهریزی و سیاست گذاری حوزه فرهنگ شهری در ایران
- سیاست گذاری بهینه در حوزه ترافیک شهری با استفاده از تکنولوژی های هوش مصنوعی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.