سیدعباس میرجلیلی - دانشیار آموزش، دکترای علوم گیاهی، گروه تولیدات گیاهی، مرکز آموزش عالی امام خمینی (ره)، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران

نعنا یکی از سبزیجات شناخته شده در بین ایرانیان است که مصرف آن تقریبا عمومی است و یکی از اقلام سبزیخوردن سفره های ایرانی است. نعنا فلفلی از گونه های نعناست که جنبه دارویی دارد. تولید تجاری نعنا فلفلی چند سالیاست که آغاز شده و با هدف اسانس گیری کشت و کار می شود. تحقیقات ثبت شده روی نعنا فلفلی بیشتر جنبه بهزراعی داشته و کمتر به رویکرد اقتصادی تولید آن پرداخته شده است. به منظور تعیین نقش هر یک از عوامل تولید ومیزان سود آوری تولید نعنا فلفلی این تحقیق انجام شد. مزرعه ای به مساحت ۱۰۰۰ متر مربع که در آن نعنا فلفلییکساله وجود داشت، به عنوان پایلوت انتخاب شد و برای سال زراعی ۹۸-۹۹ هزینه های تولید محاسبه گردید. نتایحنشان داد که عملکرد نعنا فلفلی در سه چین برداشت، معادل ۲/۵ کیلوگرم به ازای هر متر مربع بود. هزینه های نیروی انسانی با بیشترین مقدار (۶۳ درصد) به عنوان مولفه تاثیر گذار در کشت و کار نعنا فلفلی معرفی شد و پس از آن هزینه کود (۱۰ درصد) بیشترین تاثیر در هزینه های کشت داشت.

نیروی انسانی، عملکرد، بهره وری، سازگاری