تهیه پوشش زیست تخریب پذیر بر پایه کیتوزان-پروتئین آب پنیر و بررسی ویژگی های فیزیکی آن
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: سومین کنفرانس ملی مهندسی و مدیریت محیط زیست
- کد COI اختصاصی: EEMCONF03_065
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 511
نویسندگان
استادیار، دکتری شیمی آلی، گروه شیمی، دانشکده علوم پایه و فنی مهندسی، دانشگاه گنبد کاووس
دانشجو، کارشناسی ارشد رشته شیمی فناوری اسانس، گروه شیمی، دانشکده علوم پایه و فنی مهندسی، دانشگاه گنبد کاووس
استادیار، دکتری شیمی تجزیه، گروه شیمی، دانشکده علوم پایه و فنی مهندسی، دانشگاه گنبد کاووس
استادیار، دکتری شیمی آلی، گروه شیمی، دانشکده علوم پایه و فنی مهندسی، دانشگاه گنبد کاووس
چکیده
فیلم خوراکی بر پایه کیتوزان و پروتئین آب پنیر در نسبت های (۱:۴)، (۱:۲)، (۱:۱)، (۲:۱) و (۴:۱) تهیه شد.ویژگی های فیزیکی فیلم از جمله ضخامت، شفافیت، حلالیت، رطوبت و نفوذپذیری بخار آب سنجیده شد تا برای تهیهروکشی با ویژگی های فیزیکی مناسب تصمیم گیری شود. غلظت پروتئین و کیتوزان در این آزمون برای تهیه فیلم ها ۲درصد تعیین شد. تستها به صورت متوالی و با سه تکرار انجام گرفت. یافته های این مطالعه بیانگر تاثیر مثبت پروتئینآب پنبر بر ویزگی های فیلم خوراکی می باشد با اضافه شدن پروتئین به فیلم های کیتوزان خاصیت های فیزیکی موردآزمون بهبود یافته. فیلم تهیه شده بانسبت (۴:۱) کیتوزان به پروتئین در آزمون نفوذپذیری بخار آب بهترین نتیجه راداشت. همچنین نسبت برابر پروتئین و کیتوزان از نظر شفافیت بهترین عملکرد را از خود نشان داد. نسبت (۱:۲) کیتوزانبه پروتئین نیز کم ترین درصد حلالیت را نشان داد. در زمان انجام تست ها برای هر آزمون سه تکرار مشخص شد به جزاندازه گیری ضخامت که دارای ۶ نقطه اندازه گیری بود. داده های به دست آمده توسط نرم افزار spss آنالیز و آماده درجدر مقاله قرار گرفت.کلیدواژه ها
پوشش خوراکی، کیتوزان، پروتئین آب پنیر، زیست تخریب پذیر، خصوصیات مکانیکیمقالات مرتبط جدید
- توسعه ی پایدار روستایی با تاکید بر نقش بخش کشاورزی
- پروفایل متابولیت های فنولی در آویشن شیرازی Zataria multiflora Boiss. تحت تیمار متیل جاسمونات
- نقش مسایل اجتماعی-اقتصادی بر اجرای طرح مرتعداری و معیشت بهره بردارن در بخشی ازمراتع چهاردانگه (منطقه مورد مطالعه: محدوده عرفی لافت تنگه)
- بررسی و تحلیل عوامل موثر تاریخ کاشت بر عملکرد و اجزای عملکرد گلرنگ
- مروری بر مقایسه روش های قدیم روش های نوین در تلقیح مصنوعی مبین
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.