مقایسه سه روش جداسازی باکتریوفاژهای کمپیلوباکتر از پوست مرغ
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: ششمین همایش بین المللی دانش و فناوری علوم کشاورزی ، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
- کد COI اختصاصی: MDCONF06_025
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 532
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد سوادکوه، دانشگاه آزاد اسلامی، سوادکوه، ایران
گروه کشاورزی و منابع طبیعی، واحد سوادکوه، دانشگاه آزاد اسلامی، سوادکوه، ایران
چکیده
در صنایع غذایی یکی از فاکتورهای مهم تولید، یک محصول فاقد باکتری است. یکی از باکتریهایی که در انسانها باعث ایجاد مسمومیتهای شدید میشود کمپیلوباکترها هستند. این باکتری در پوست مرغ به وفور یافت میشود. گسترش باکتریهای مقاوم به آنتی بیوتیک به نگرانی عمده ای تبدیل گشته است به طوری که درصد فراوانی از مرگ و میر سالانه بیمارستانی را به خود اختصاص میدهند. یکی از روشهای موثر در از بین بردن کمپیلوباکترها باکتریوفاژاست. فاژدرمانی به معنای استفاده از باکتریوفاژها برای درمان عفونتهای ناشی از باکتریها است. این مطالعه با هدف مقایسه سه روش جداسازی باکتریوفاژ در پوست مرغ انجام شد. تعداد۱۵ نمونه پوست مرغ از ۵ فروشگاه مختلف عرضه مرغ در سطح شهر قائم شهرجمع آوری گردید. نمونه تحت شرایط استریل و در کنار یخ به آزمایشگاه منتقل گردید و آزمایشات کشت در محیط بلاد آگار، رنگ آمیزی گرم، آزمایش کاتالاز و آزمایش اکسیداز قبل و بعد از سه روش جداسازی باکتریوفاژ با یکدیگر مقایسه شدند. از ۱۵ نمونه پوست مرغ در هر روش تعداد )%۴۰( ۶ نمونه در روش اول، )%۵۳/۴(۸ نمونه در روش دوم و )%۲۰(۱۲ نمونه بعد از انجام مرحله باکتریوفاژ مشاهده گردید. لذا استفاده از روشهای جداسازی باکتریوفاژها به تنهایی یا در ترکیب با سایر استراتژیهای مداخله ای به عنوان ابزاری امیدوار کننده برای کاربردهای ایمنی غذا استفاده کرد. تنوع روشهای انجام فاژهای کمپلیوباکتر میتواند در ایجاد روشهای نوین ایمنی غذایی موثر باشد. این روشها میتوانند برای افزایش ایمنی مواد غذایی مفید باشند و خطر ابتال به انسان را از طریق مصرف قسمتهای خوراکی مرغ بالقوه آلوده را کاهش دهند. از میان سه روش استفاده شده روش سوم میتواند یک روش با ضریب اطمینان بیشتر برای از بین بردن کمپیلوباکتر باشد.کلیدواژه ها
آلودگی غذا، کمپیلو باکتریوفاژ، کمپیلوباکتر، پوست مرغمقالات مرتبط جدید
- بررسی فنی و اقتصادی پروژههای ژئوتکنیکی بهسازی خاک در خاک های ماسهای چالو س
- عدالت محیطزیستی در سکونتگاههای حاشیهای: سنجش شاخص های پایداری در سکونتگاههای غیررسمی منطقه ۲ مشهد
- عوامل موثر بر ریسک های منابع انسانی در پروژه های عمرانی
- فرصتهای توسعه فضای تفریحی و گردشگری شهر مشهد
- از سرگیری الگوهای معماری بومی با استفاده از هوش مصنوعی: یک بررسی جامع
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.